醋溜白菜
醋溜白菜爽口开胃，白菜更是蔬菜中的“平民贵族”，拥有丰富的纤维和营养，做起来也是不要太方便哦!当然适合劳累的上班族啦~
材 料
4茶匙酱油、1大勺陈醋、2茶匙糖、1汤匙水、2汤匙植物油、4瓣大蒜切碎、3-6个干红辣椒切碎、1根葱、1斤白菜、食盐
做 法
1、白菜洗净、切块;
2、在一个小碗中，把酱油、陈醋、糖混合在一起，搅拌均匀直到糖溶解;
3、用中火把锅中的油加热，加入大蒜、红辣椒和葱，翻炒1分钟;
4、加入白菜后，将火加大，煸炒2分钟;
5、倒入酱油混合物翻炒1分钟，尝一下味道，加适量的盐，搅拌一下，盛出。
青椒肉丝
劳累了一天，怎么能不补充一些肉食呢?青椒肉丝是最简单直接的方式!
材 料
瘦肉100克，仔姜2块，青椒2个，红椒1个
配料：大蒜，盐，五香粉，酱油，料酒，淀粉，盐
做 法
1.里脊肉切丝用料酒，酱油和淀粉抓拌入味
2.大蒜和老姜切成末
3.仔姜洗净，先切成薄片再将薄片切成细丝，青红椒切丝
4.热锅中倒入油，待油7成热时，放入姜蒜爆香
5.倒入肉丝滑散，炒到肉丝表面变色，加入一勺酱油，五香粉翻炒均匀
6.放入青红椒和姜丝煸炒几下
7.调入适量的盐再调入蚝油，翻炒均匀即可
肉末茄子
茄子实在是素菜中最有肉类口感的食物了，并且做起来也是花样百出、味道喷香。多滋多味的肉末茄子做起来也是很简单呢~
材 料
茄子(紫皮，长)1个、猪肉馅50克、蒜1瓣、细香葱1根、生抽10毫升、料酒5毫升、食盐2克、植物油20毫升
做 法
1、茄子洗净、去蒂，切成条状，大蒜拍破切碎，香葱洗净切碎
2、炒锅倒入适量植物油烧热，放入茄子用小火煸软，将茄子盛出
3、锅留底油，放入蒜末爆香，下肉末炒散
4、烹入料酒、少许生抽炒至肉末熟透，放入茄子、加少许生抽同炒，最后加盐和葱花炒匀后即可
番茄炒鸡蛋
快手菜里忘了谁，也不能忘记番茄炒蛋呀~红黄相间的鲜艳颜色，难道不是看上去就有食欲吗?
材 料
番茄、鸡蛋、盐、葱、油
做 法
1. 番茄洗净，用沸水烫一下，去皮、去蒂，切小块：鸡蛋打入碗中，搅打均匀。
2. 锅中油烧热后，将鸡蛋倒入锅中炒熟盛出备用;锅中留底油，放入葱花炒香，再倒入切好的番茄煸炒，加入白糖翻炒片刻，待出汤汁后，倒入鸡蛋一同翻炒几下，出锅前加适量盐，即可。