上班族不可避免地会遇到“剩菜”问题，如同“鸡肋”，吃之无味，弃之可惜。怎么办呢?
专家建议：首先，把荤素菜分开烹饪，荤菜烧熟后先盛出作为第二天带菜的预留，避免吃剩后再留被细菌污染，增加亚硝酸盐的形成;蔬菜加入后最好一次吃完。其次，如果确实要和荤菜一起烹饪的蔬菜应该尽量避免叶菜类。第三，注意低温保存，“隔夜菜中亚硝酸盐主要是食物中本来的硝酸盐在细菌的作用下产生的，而温度高低决定了细菌繁殖的速度，安全带饭的最大秘诀是低温保存”。
要提高营养品质最好办公室有冰箱(冷藏储存)和微波炉(加热)。如果两样都没有，就得用那种保温性能非常好的饭盒，早晨装好热的饭菜，到中午还有余温。因为密封很好，也不至于发酸或变质。
但作为推荐，要做到万无一失的话，自带盒饭最好放冰箱冷藏，并在食用前加热。没有冰箱，至少也要有微波炉。
午餐营养很重要，不仅为身体补充足够的能量，而且为下午继续奋斗“加油”。因此午餐的食物选择应注意合理搭配，宜多吃些高蛋白的食物如鱼虾、牛肉、鸡鸭、大豆及制品等;蔬菜选材宜选择适合多次加热的菜，如西芹、芦笋、西红柿、土豆、冬瓜、豆角、茄子、萝卜、蘑菇、海带、木耳等。午餐后还可以增加水果和酸奶，补充维生素及矿物质，维生素C和维生素A能有效阻断亚硝酸盐在体内转化成致癌物质。午餐可多搭配维生素A含量丰富的胡萝卜、南瓜、蛋黄、红薯等。(记者徐立)
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老板说，用心做好每一碗饭，简简单单就是好
因为一班白领朋友抱怨说，每天上班这么辛苦，却连一碗好饭都吃不上，老板Jimmy便在淘金路开起了这家小外卖店。这是一家很简单的外卖店，皆因菜单上只有四种饭可选，20多元的价格还配送一碗汤。老板说，“我们主打的是家庭式外卖，不用味精、劣质油和次等的原料，要做出妈妈的家常味道，简简单单。”
店内简洁亮堂，“用心做好一碗饭”的口号大大个悬挂在门口，两边是老板朋友们的“食后感”。城中美食家鲍汁飞吃过留言为“一碗暖心饭”，据说当时还对酱料调味提出了不少改进建议呢。著名“吃货”兼微博大V@美食达人TATA和@黑色污染，都曾在微博上大力推荐。
附近面包坊的老板娘告诉记者，她现在怀孕了，但是因为做生意而没空做饭，又不敢随便吃外面的菜，怕对宝宝不好，所以“每天都帮衬味方，图的就是他们家干净好味”。
味方的粉丝里居然还有一班识饮识食成精的“老广”，何伯世代居住在西关，现在为了带孙子和老伴一起搬来环市东，“我是西关美食泡大的胃，养刁的嘴，”他还担心说，“现在的消费水平，这样的价格，用这样的原料，能不能赚到钱啊?”老板回应说，宁可少变花样，也要做出精品，做出信誉，成为环市东商圈上班族的放心好伙伴。
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