依兰名大厨的传奇创业故事

关于依兰名大厨的传奇创业故事

　　下馆子，点道“锅包肉”，香甜酸脆。可有谁知道，就是这道菜竟让依兰农民工徐诚在偌大个北京城闯出了名堂。因为徐诚在京城餐饮业的知名度，“依厨”这个农民工的招牌也在外埠叫得格外响。

　　在京城已摸爬滚打近14个年头的徐诚，称得上是农民工的“前辈”了。现在身披“中国烹饪大师”、“国家特级厨师”、“中国饭店协会会员”等数个头衔的徐大厨，已由当年的切墩儿、洗盘子的小打工仔，坐上了北京三星级饭店———京滨大饭店行政总厨的第一把交椅。

　　回忆起14年前，孤身闯北京城时的情景，徐大厨不堪回首。他说：“没有汗水、没有付出，谁也不会，农民弟兄更要加倍吃苦流汗。”

　　一边给饭店打杂，洗碗刷盘子，搞卫生，一边当学徒工，跟着人家学艺。这样的日子一干就是三年，一个月50元钱的工钱，没能让认准做厨师这一行的徐诚退缩。别人下班了，他就在夜间找来大萝卜、白菜练习烹饪和雕刻的技术。没机会上灶抡大勺，他就自己买来各种调料，一次次按着师傅们的技法做给自己吃。普通的锅包肉，他非得把它改良，做成一道让客人来京滨饭店必点的菜。

　　自1995年，徐诚获得国务院机关事务局举办的烹饪青工大赛第三名后，各种奖项接踵而来。在师从中国烹饪大师张金坡后，经过，徐诚创作的“酥炸针蘑”、“京滨全肘”、“锅包肉”等8个热菜被中国饭店协会认定为中国名菜。

　　现在，不断有人想用房子、车子、高薪把他挖走，但徐诚都拒绝了。他说：“对咱不错，人不能光看钱。”就这样，每次面对诱惑，徐诚都用农民工特有的憨朴回绝了。

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