如何让宝宝开胃
专家指出，宝宝不愿意尝试新食物，是源于自我保护。对待新食物人们都会有一种“陌生感”,但对于生性敏感的宝宝，陌生感会让他们产生“恐惧”,结果自然会排斥。所以宝宝对“眼熟”、“口熟”的食物更加偏爱，熟悉的食物能让宝宝增加“安全感”和“信任感”。更易于宝宝接受和尝试。
怎样才能让宝宝逐渐熟悉那些对自己有益的食物呢？妈妈需要了解三个与宝宝饮食有关的小秘密。
让宝宝开胃的3大“秘密”
1、妈妈熟悉，宝宝也熟悉
妈妈在孕期和哺乳期间对食物的喜好度，会影响宝宝对食物的接受度。根据一项研究显示，如果在孕期和哺乳期妈妈经常喝胡萝卜汁，她们的宝宝往往比其他宝宝更能接受胡萝卜口味，宝宝更熟悉妈妈所食食物的味道。
2、宝宝熟悉有过程
宝宝在接受新食物要有很长的一个适应期，但是有75%的妈妈在宝宝”拒绝“几次后，就误以为宝宝以后也不会喜欢这种食物，忽略了宝宝对食物的熟悉过程。妈妈们要有意识地给宝宝扩大食物的选择面，尽可能让偏食宝宝尝试新食物。任何一样孩子不吃的东西，应变换方法耐心尝试，10次不少，20次不多。
3、宝宝在玩中熟悉食物
宝宝在尝试熟悉某种新食物前，有自己的一套方法———“一闻，二玩，三吃”，但很多妈妈都不了解宝宝的这种行为，看见宝宝在玩食物就会阻止宝宝熟悉新食物。
宝宝先天偏爱”眼熟“食物，而妈妈们的偏养也给宝宝偏食起了推波助澜的作用。”就是因为很多妈妈对宝宝的溺爱，加重了宝宝偏食的状况。
营养专家指出，偏食宝宝主要缺乏两个7:一是7类膳食摄入不全，即肉、鱼、蛋、奶、蔬菜、水果、谷类吃得少，面临多种营养缺乏；二是7种维生素矿物质缺乏，即维生素C、D、E、叶酸、钙、铁、锌缺乏。妈妈们要尽早采取行动，帮助偏食宝宝逐步改善偏食习惯，并采取针对性的营养干预措施，保障宝宝的健康发育，同时减轻自己对宝宝营养缺乏而产生的焦虑情绪，有助于在轻松的氛围下培养宝宝健康的饮食习惯。
如何改善宝宝偏食的习惯
1、吃给宝宝看
偏食是动物的本能，而宝宝偏食常是学来的，受到周遭大人的影响！因此若发现宝宝偏食严重，爸妈首先要检讨自己的饮食习惯。即使是不喜欢吃但营养丰富的食物，家长也要硬着头皮吃给宝宝看，而且要表现出“好吃”的样子。
2、不要常买零食给宝宝吃
父母太忙没时间陪伴宝宝，常会用“买他爱吃的零食”来补偿！零食的调味重、热量高，会让宝宝对正餐更兴趣缺缺，影响食欲；冰淇淋之类的冰品吃太多，会稀释消化液，使之分泌减少，影响肠胃功能；饭前、饭中喝饮料，会让宝宝吃得更少。
3、别吃饭配电视
大人小孩都要戒除用餐时配电视的习惯，因为这样会让用餐的时间拉长，而且宝宝吃得越久，通常吃的量会越少，因此养成专心用餐的习惯是很重要的。
4、调整作息有时间吃早餐
现代人都睡得晚，有时晚起匆匆忙忙上班送宝宝去托儿所，大人小孩都没有时间好好吃个早餐，长期下来容易养成不良的.饮食习惯！要从调整作息开始，全家一起吃早餐，做为一天的美好开始，从小就让宝宝养成吃早餐的好习惯。
5、采少量多餐方式
有时候宝宝食欲不振吃不下，家长可用少量多餐的方式给予食物，别因为担心宝宝没吃，而给他吃零食，或是增加调味料。宝宝很聪明，若让他知道“这一餐不吃等一下可以吃好吃的点心”，就会养成不吃正餐的坏习惯。
6、用餐气氛要注意
宝宝刚从稀饭等糊烂的辅食发展到吃干饭配菜时，需要较多的时间咀嚼，这时若照顾者没耐心常催宝宝要“快快快”,或是因为他不想吃某些食物而骂他，会让宝宝把用餐跟负面经验连结！因此要让宝宝有时间慢慢咀嚼，把用餐气氛布置好，宝宝会更喜欢用餐。
7、取代或是化整为零
许多宝宝不爱吃蔬菜，可以用有相似营养素的水果取代蔬菜，如西红柿、橙子、柑橘、奇异果等。如果有些食物的营养素是不可取代的，例如富含锌的牡蛎、肝脏等食物，可以把它剁碎，揉进绞肉里做成肉丸，让宝宝不知不觉吃下去。
8、别在宝宝面前批评食物
宝宝很容易受大人影响，因此别不经意在宝宝面前说某某食物不好吃！要用正向语言向宝宝介绍食物，例如：“这个很好吃，吃了营养多多就不会生病！”
9、多让宝宝运动
有些宝宝总是待在家里，体力没消耗当然也不会肚子饿，因此多带宝宝从事户外活动是提振食欲的好方法。
10、善用烹调方法增加食欲
有时天气太热宝宝吃不下饭，可以煮属于五谷的绿豆汤代替米饭，或是用地瓜、南瓜等根茎类食物当主食。运用酸甜的调味或食材（酸的如梅汁、柠檬汁；甜的有红枣、枸杞、丝瓜等），改变料理的味道，都有助于激起食欲。
有时食物本身不好咀嚼，也会让宝宝不想吃！因此纤维粗的蔬菜，可以剁细一点让宝宝更容易进食，肉可以切得细一点，逆着组织纹路切掉筋等不容易嚼碎的部分，或是选择较软嫩的部位（如鸡腿肉）来烹调，宝宝会更喜欢吃。
宝宝的爱与不爱
1、爱~甜食
宝宝喜欢吃口味甜的食物，因此可以选择甜味的天然食物（水果居多）帮宝宝开胃。
2、爱~脆的口感
宝宝喜欢吃口感脆的食物，因此可选择小黄瓜、苹果等口感脆的食物，增加他进食的乐趣。
3、爱~颜色鲜艳的食物
宝宝喜欢吃颜色鲜艳的食物，因此配菜时要注意颜色搭配，或是使用漂亮的餐具，增加宝宝对用餐的兴趣。
4、不爱~气味重的蔬菜
有些蔬菜味道重，如洋葱、青椒等，这类蔬菜要以烹调方式改变他的味道，或是等宝宝大一点再给予。
5、不爱~颜色深、糊烂的食物
茄子这类颜色较深、蒸熟之后软软烂烂的蔬菜，较多宝宝不爱！烹调时可注意烹调时间，避免过于软烂。
宝宝开胃美食推荐（适于1岁半以上）
1、西汁鱼丸
原料：净草鱼肉300克，鸡蛋1只。青椒25克，山药25克，葱姜汁、精制油、盐、蕃茄酱，白糖、味精少许，水淀粉适量。
做法：将净鱼肉洗净，制成茸状，加入适量葱姜汁水、少许盐、味精搅拌，然后再加入鸡蛋、淀粉，拌匀上劲后。待用；青椒、山药均切成丁；取一个干净的炒锅，放入适量水，将鱼茸用手挤成丸子状放入水锅中，待全部做完后，将炒锅放置炉灶，烧至鱼丸成熟，捞出待用；将锅洗净后放入少许油。烧热后，放入适量着茄酱煸炒出红油，加少许汤水放入少许盐和白糖；烧开后，放入青椒、山药丁，略烧沸一下，再放入鱼丸待烧开后淀粉勾芡，淋少许熟油即可。
营养小秘密：鱼肉营养丰富，很适宜1岁半的宝宝消化和吸收。如果把鱼丸做成蕃茄沙司口味，则更会使宝宝胃口大开。
2、西红柿蛋片
原料：西红柿50克，鸡蛋2只，黑木耳，精制油、盐、味精，麻油少许，水淀粉适量。
做法：先将鸡蛋分蛋黄、蛋清打入盛器中，搅散后加入少许水淀粉，拌匀后再分别倒入2个小盆中，上笼用中火蒸成蛋糕。取出后用刀切成片状，待用；西红柿切成小块状，待用；取干净炒锅放置炉火上，放入少许油；烧热后。放入西红柿煸炒片刻，然后放入蛋片、少许黑木耳，再加少许盐、味素。翻炒片刻后用水淀粉勾芡，淋少许麻油即可装盆。
营养小秘密：常用西红柿炒鸡蛋的做法不太适合小年龄的宝宝食用。而此菜肴色泽艳丽、口味鲜美，又具有西红柿独有的酸性，会使宝宝食欲增强而且，鸡蛋蒸成糕状也非常容易消化和吸收，加之又搭配了各种辅料。使菜肴营养很丰富。因此，非常适合1岁半以上的宝宝食用。
3、鲜奶色丁
原料：净青鱼肉150克，蛋清1只。精制油、盐、糖、味精各少许，葱姜水、牛奶及水淀粉适量。
做法：将净鱼肉洗净制成鱼茸后放入适量葱姜水、盐、味精、蛋清及水淀粉，然后搅拌均匀。上劲后，放入盆中上笼蒸熟，使之成鱼糕，取出后切成丁状。待用；取干净炒锅，放入少许精制油，烧熟后将油倒出，这时再往锅内加少许清水及牛奶，烧开后加少许盐、白糖，然后放入鱼丁，烧开后用水淀粉勾芡，淋少许熟精制油即可装盒。
营养小秘密：将鱼肉制成鱼糕后烹制成的荤肴，既可以免除低龄宝宝容易被鱼刺硬喉的危险，又容易使营养成分充分消化和吸收。而且，此菜肴奶香味十足，且鱼丁鲜嫩、色泽白洁，十分吸引宝宝，因此是1半以上宝宝的理想菜肴。
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