中式餐厅创业计划书范文（通用5篇）
在现实社会中，接触到创业计划书的地方越来越多，创业计划书是一份全方位的项目计划。拟起创业计划书来就毫无头绪？以下是小编精心整理的中式餐厅创业计划书范文，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
中式餐厅创业计划书 1
一、餐馆名称：
二、餐馆风味：以湘东XX的农家风味为主
三、餐馆预计面积：280~350㎡
四、目标城市：广州
五、选址要求：
1、在周边1里内起码要有一个中型居民小区，周围最好一定量的流动人口，应该是白领来往或是租房目标区;
2、如果条件不能满足第1点，则位置需要交通比较方便，来往有一定量私家车和有消费能力的人员能醒目的看到餐馆的位置;
3、租金不能超过60元/㎡，40元/㎡为最佳，最好是1楼有一个10㎡左右进出铺面，主要营业面积在二楼;
4、餐馆本身需要能停车7~10辆家用轿车的能力，或是附近不超过200m有停车场。
选址总体评价，由于新手投入资金不宜过大，因此餐馆位置不能为现今已经很繁华处，但希望往来比较多的人员，并且具有消费能力，希望通过餐馆的风味特色能吸引到老客户，要求能在三个月后能做到盈利1万元/月。
六、餐馆布局要求：大厅内部要求能摆放4人小台或小圆桌12~15张，10人大台4张，16㎡包厢(4x4m规格)4~5个。(但具体要看店铺的布局)
七、餐馆开张预算：
1、租金：两按一租，以300㎡计算，每㎡预计50元，此应一次支付4、5万元;如果面积有出入，无论如何不能超过5万
2、装修设计费用：800元
3、装修费用：
A、门面外部装潢能突出特色、显眼、但不夸张费用为__元;
B、内部大厅装修风格以突出农家风味为主，装修一般，但要求装修完不能有异味，费用为__元;
C、厨房面积为40㎡，装修强调排污、通风，费用为__元;
D、厕所两个，男厕为1、5㎡，女厕为1㎡，要求通风，其他无特别需求，装修__元。自己买材料，总共预计8万元
4、办证费用：要求有消防、环保、卫生许可和营业执照等，费用预计6万元
5、购买用具费用：
A、3台5P的空调，包厢4台小1P空调，共元(也可能使用中中央空调);
B、十把吊扇或壁扇，共3000元，
C、两个冰箱，两个冰柜，一个消毒柜，其计1万元;
D、厨房用具，共4、5万元;
E、桌凳，共5000元;
F、其他(请见清单)，共计20xx年元，
G、自动洗衣机1台，1000元
6、其他不可预计费用，20xx年元
八、餐馆装修风格说明：
1、门面装修要求显眼，突出特色，不夸张，简练，能体现其消费水平
2、大厅说明：
A、桌凳使用原木色的大小八仙桌和长条板凳，或是使用外观上比较结实的大小圆桌，大小圆桌上覆上比较好的米黄色桌布;
B、墙面和厅中原有柱子的1㎡左右以下以深色瓷砖，厅中为了装修目的自立柱子均以深色为主，天华板不进行完全装修，使用射灯，射灯以上的天华板喷为黑色，大厅灯光要求柔和，但桌面上的灯光要求明亮。(这里只我的想法，实际以最终的设计为准)
3、包厢装修与大厅一样
4、其他无特别要求
九、人员配备：
1、厨房：共6人，1个主厨，2个副厨，1个配菜切菜，1个洗涤人员，1个洗/捡菜人员
2、包厢：以5个包厢计算，5个服务员，
3、大厅：5个人，每四张台1个
4、其他：其他临时人员1人(主要用于服务休息时的轮换)，店主1人。
十、运营费用明细：
1、物业管理费用：每平方不能超过2元/月，以300㎡共计600元/月
2、排污费用：600元/月
3、水电费用燃油费用：水电4000元/月，燃油20xx年元/月(暂时以此计算，如果燃油越多，说明生意越好)
4、人员费用：A、工资：主厨为1800元/月，副厨为1400元/月，其他均为1000元/月，共计1800*1+1400*2+14*1000=;B、住宿火食费用：住宿为20xx年元/月，火食费用以200元/人/月，共计18*200=3600元/月
5、折旧费用：
6、原材料：A、原料，共元/周
7、其他不可预知费用：1000元/月
十一、菜品说明：
1、坚持两个特色：A、绿色健康食品;B、湘东XX的地道农家风味，大概30%左右的'菜品在一般湘菜馆吃不到。
2、坚持推重出新：A、不断推出新菜品，每月2个新菜品;B、跟季节变更，及更换菜品
3、消费水平定位：跟门面地址周边环境相关，但初步定为平均35~60元/人。
总体来讲，以农家特色和绿色健康为卖点来，不一样的菜品才能买得到比较高的价格，并取得比较高的利润
十二、直接成本估计：
直接成本主要包括，油，盐，各种佐料，以及构成菜品的原料。
1、特色菜(挙头产品)成本控制在50%
2、中档但一般湘菜馆少见的，成本控制国40%以内
3、中档常见成本控制在60%以内
4、低档常见菜控制在30%以内，此类主要以蔬菜为主。
以不改变菜品的质量为前提来降低直接成品
十三、最终费用核算：
1、开业费用(单位为元)：
2、每月底核算发生费用费用(单位为元)：
3、需要准备资金：
开业费用+两个月的发生费用=
4、生存营业额：
生存营业为x元/月，相当于平均一天x元
5、最低保本营业额：
保存要加上店长费用(我的费用)，折旧费用(5年计算)，固定投资额与每月发生费用的银行利率(以3%计算)：
十四、其他问题点：
计划安排，租房要求房东提供三个月的免租期，第一个月办理与营业相关的各种证件，第二个月准备装修，第三个月准备好与开张相关的事宜。
中式餐厅创业计划书 2
一、项目概况
项目名称：邻里小厨（社区家常中餐厅）
定位与目标客群：以“平价、家常、便捷”为核心定位，聚焦周边3公里内的社区居民（家庭客群占比60%、上班族占比30%、老年客群占比10%），提供一日三餐及家庭聚餐服务，打造“社区居民的.第二厨房”。
门店选址：选择成熟社区临街商铺（面积80-100㎡），要求周边居民入住率80%以上，临近小区出入口或菜市场，交通便利且租金合理（月租金控制在1.5-2万元）。
二、市场分析
需求痛点：当前社区周边多为连锁快餐或高价餐厅，缺乏“口味贴近家常菜、价格亲民、可日常消费”的中餐厅；上班族午餐需求集中，家庭客群有“少油少盐、营养均衡”的用餐需求，老年客群偏好“软烂易咀嚼”的菜品，现有市场未能充分满足。
竞争优势：
产品优势：主打“妈妈味”家常菜，如红烧排骨、番茄炒蛋、清蒸鱼等，食材每日新鲜采购，拒绝预制菜，可根据客群需求调整口味（如为老年客群提供软烂版菜品）。
价格优势：人均消费控制在30-50元，低于周边同类餐厅15%-20%，推出“家庭套餐”（3-4人餐98元）、“上班族简餐”（25-35元/份），提升性价比。
服务优势：提供免费打包、外卖30分钟送达（社区内）、老年客群送餐上门（满50元）等服务，增强客户粘性。
三、产品规划
菜品结构（三大类）：
家常热菜（40%）：经典家常菜30道，如可乐鸡翅、肉末茄子、蒜蓉西兰花等，每月更新3-5道时令菜（如春季香椿炒蛋、秋季南瓜炖排骨）。
汤品与主食（30%）：老火靓汤（如玉米排骨汤、冬瓜丸子汤）每日限量供应，主食含米饭、馒头、面条，提供“汤+主食”组合套餐（15-20元）。
特色小吃（30%）：手工饺子、红糖发糕、凉拌菜（如拍黄瓜、凉拌木耳），满足早餐与佐餐需求，推出“早餐组合”（饺子+豆浆=8元）。
核心产品亮点：
“社区定制菜”：根据居民反馈调整菜品，如为有小孩的家庭提供“无辣版”菜品，为健身人群提供“低脂少油”套餐。
“节日限定菜”：春节推出团圆饭套餐（6-8人餐398元）、端午推出粽子礼盒（可搭配菜品购买），提升节日消费频次。
四、运营策略
门店运营：
营业时间：6:30-21:00（覆盖早餐、午餐、晚餐），早餐高峰（6:30-9:00）、午餐高峰（11:30-13:30）、晚餐高峰（17:30-20:00）增设临时服务员，减少客户等待时间。
人员配置：共8人（店长1人、厨师2人、配菜1人、服务员3人、保洁1人），厨师优先招聘有家常菜烹饪经验者，服务员需熟悉社区客群需求（如记住老年客群口味偏好）。
营销推广：
开业活动：开业前3天“满50减15”“免费试吃家常菜”，邀请社区居委会协助宣传，在小区公告栏张贴海报、业主群发布活动信息。
会员体系：充值100元送20元、充值300元送80元，会员享生日送长寿面、每月1次“会员专属折扣日”（8.8折），绑定社区客群长期消费。
社群运营：建立“邻里小厨客户群”，每日发布当日特价菜、食材采购照片，收集客户反馈，定期组织“家常菜烹饪小课堂”（如教居民做红烧肉），增强互动。
供应链管理：
食材采购：与周边菜市场摊主建立长期合作，每日早6点新鲜采购蔬菜、肉类；冷冻食材（如饺子馅）选择本地知名品牌，确保品质。
库存管理：采用“少量多次”采购模式，避免食材浪费；每日闭店前统计剩余食材，制作“次日特价菜”（如剩余排骨做成“排骨粥”），降低损耗。
五、财务预算与盈利预测
初期投资（总预算25万元）：
门店装修：10万元（简约中式风格，突出“家”的氛围，设置4人桌8张、6人桌2张，预留10㎡外卖打包区）。
设备采购：6万元（厨房设备如燃气灶、蒸箱、冰箱，前厅设备如桌椅、收银系统）。
前期运营资金：5万元（食材采购、人员工资，预留3个月备用金）。
证件办理与营销：4万元（营业执照、食品经营许可证办理，开业活动宣传）。
盈利预测：
日均客流量：预计150-200人，日均营业额8000-10000元，月营业额24-30万元。
成本控制：食材成本占比35%（8.4-10.5万元/月）、人员工资占比25%（6-7.5万元/月）、租金及水电占比15%（3.6-4.5万元/月），月均成本18-22.5万元。
利润预期：月均净利润6-7.5万元，预计4-5个月收回初期投资，年净利润72-90万元。
六、风险应对
食材价格波动风险：与供应商签订长期合作协议，约定价格浮动范围；推出“时令替代菜”（如猪肉涨价时用鸡肉替代），稳定成本。
客流量不足风险：定期调研社区客群需求，调整菜品与服务；与社区物业合作，开展“社区公益活动”（如免费为独居老人送餐），提升品牌知名度。
人员流动风险：制定员工激励机制（如厨师绩效与菜品销量挂钩、服务员提成与客户好评率挂钩），提供包吃住、每月团建，降低离职率。
中式餐厅创业计划书 3
一、项目概况
项目名称：味新生（新派融合中餐厅）
定位与目标客群：以“传统中式菜品+现代创意融合”为核心，聚焦25-40岁年轻消费群体（白领、情侣、闺蜜群体占比70%），兼顾商务简餐需求，打造“高颜值、强社交属性”的网红中餐厅。
门店选址：选择城市商圈写字楼底层或商场餐饮区（面积120-150㎡），要求周边写字楼密集、年轻人流量大，月租金控制在3-4万元。
二、市场分析
需求痛点：年轻消费群体对传统中餐“口味单一、颜值普通”的印象固化，追求“视觉好看、口味新颖、适合拍照分享”的用餐体验；商务客群有“快速上菜、环境安静、可临时办公”的.需求，现有市场融合类中餐厅供给不足。
竞争优势：
产品创新：在传统中餐基础上融入西式、日式元素，如“东坡肉配法棍”“麻婆豆腐意面”“日式抹茶大福配中式桂花酱”，打破口味边界。
场景打造：门店设计为“新中式风+ins风”，设置网红打卡点（如汉服体验区、菜品摆盘拍照区），满足年轻人社交分享需求。
服务升级：提供“商务套餐快速通道”（20分钟内上菜）、免费充电、临时办公区域，兼顾商务与休闲需求。
三、产品规划
菜品结构（四大类）：
融合热菜（45%）：25道创意融合菜，如“黑松露小笼包”“泰式酸辣宫保鸡丁”“芝士焗红薯丸子（中式做法）”，每道菜品搭配专属摆盘（如用竹筒、荷叶做容器）。
轻食简餐（25%）：针对商务客群推出“低脂鸡胸肉杂粮饭”“虾仁滑蛋盖饭”等，搭配例汤与水果，人均50-60元。
甜品与饮品（20%）：中式甜品创新，如“芒果糯米糍配陈皮茶”“芋圆烧仙草加桂花蜜”；饮品推出“中式特调”（如柠檬红茶加茉莉花茶），颜值高且适合拍照。
限定套餐（10%）：“情侣套餐”（198元，含2道主菜+1份甜品+2杯饮品）、“闺蜜分享餐”（258元，含3道主菜+2份甜品+3杯饮品），提升客单价。
核心产品亮点：
“季节限定融合菜”：春季推出“樱花虾滑蒸蛋”、夏季推出“荔枝杨梅气泡饮配凉拌鸡丝”，结合时令与创意，保持产品新鲜感。
“DIY菜品体验”：如“自助蘸料台”（提供中式辣椒油、西式黑胡椒酱、日式芥末酱），让客户自主搭配口味，增强参与感。
四、运营策略
门店运营：
营业时间：10:00-22:00（覆盖商务午餐、下午茶、晚餐、夜宵），下午茶高峰（14:00-17:00）增设甜品师，夜宵时段（20:00-22:00）推出“小份菜+饮品”组合。
人员配置：共12人（店长1人、创意厨师2人、甜品师1人、配菜2人、服务员4人、保洁1人、营销1人），厨师需有中西餐融合烹饪经验，营销人员负责线上宣传与客户互动。
营销推广：
线上引流：与抖音、小红书美食博主合作，拍摄菜品创意视频与门店打卡攻略；在美团、大众点评设置“网红套餐”，推出“打卡发朋友圈赠甜品”活动，吸引年轻客群。
线下活动：每月举办“融合菜品品鉴会”，邀请客户试吃新品并收集反馈；节日期间（如情人节、七夕）推出“主题装饰+限定套餐”，如情人节“玫瑰花瓣摆盘套餐”，提升氛围感。
会员体系：充值500元送100元、充值1000元送250元，会员享新品优先试吃、生日专属甜品，绑定高价值客户。
供应链管理：
特色食材采购：与进口食材供应商合作，确保西式、日式食材（如黑松露、抹茶粉）品质；本地食材选择有机农场，提升菜品健康属性。
标准化流程：制定融合菜品的标准化制作手册（如调料配比、摆盘步骤），确保每道菜品口味与颜值统一，同时提升出餐速度。
五、财务预算与盈利预测
初期投资（总预算60万元）：
门店装修：25万元（新中式+ins风装修，设置打卡区、商务休闲区，采购高颜值餐具）。
设备采购：15万元（专业中西餐厨房设备、甜品制作设备、收银系统与线上订单管理系统）。
前期运营资金：12万元（食材采购、人员工资，预留3个月备用金）。
证件办理与营销：8万元（证件办理，线上线下宣传、博主合作费用）。
盈利预测：
日均客流量：预计200-250人，日均营业额1.5-2万元，月营业额45-60万元。
成本控制：食材成本占比40%（18-24万元/月）、人员工资占比20%（9-12万元/月）、租金及水电占比18%（8.1-10.8万元/月），月均成本35.1-46.8万元。
利润预期：月均净利润9.9-13.2万元，预计5-6个月收回初期投资，年净利润118.8-158.4万元。
六、风险应对
创意菜品接受度低风险：前期通过“试吃活动”收集客户反馈，调整菜品口味；保留10-15道经典家常菜（如宫保鸡丁、鱼香肉丝），降低市场接受门槛。
网红效应消退风险：定期更新门店打卡点与菜品，持续输出线上内容（如“厨师长创意菜品制作过程”视频），保持品牌热度；推出“会员专属隐藏菜单”，提升客户复购率。
商务客群流失风险：优化商务套餐性价比，提供“会议室预约服务”（消费满200元可免费使用1小时小型会议室），增强商务场景粘性。
中式餐厅创业计划书 4
一、项目概述
项目名称：古韵雅宴中式餐厅
项目定位：以传统中式文化为核心，打造集美食、文化、体验于一体的中高端中式餐厅。
目标客户：中高端消费者、商务宴请、家庭聚餐、文化爱好者。
经营理念：传承中华美食文化，融合现代餐饮管理，提供高品质的用餐体验。
二、市场分析
行业现状：
中式餐饮市场持续增长，消费者对健康、文化、体验的'需求不断提升。
目标市场：
以25-45岁中高收入人群为主，注重用餐环境、菜品品质和文化内涵。
竞争分析：
周边同类餐厅较少，但需警惕未来竞争者的进入。本餐厅以文化体验为差异化竞争优势。
三、产品与服务
菜品设计：
经典川菜、粤菜、淮扬菜为主，搭配地方特色小吃。
推出“四季养生菜单”，根据时令调整菜品。
服务特色：
传统服饰服务人员，提供古风礼仪服务。
定期举办茶艺表演、书法体验等活动。
环境设计：
采用中式古典装修风格，融入屏风、瓷器、书画等元素。
设置包间和散座，满足不同客户需求。
四、营销策略
品牌推广：
通过社交媒体、美食博主进行宣传。
推出“开业优惠”“节日主题活动”吸引顾客。
客户关系管理：
建立会员制度，提供积分兑换、生日优惠等服务。
定期收集客户反馈，优化菜品和服务。
合作与联盟：
与本地文化机构合作，举办联合活动。
与企业合作，提供商务宴请定制服务。
五、财务规划
初始投资：
装修费用：50万元
设备采购：30万元
原材料储备：10万元
营销费用：5万元
流动资金：20万元
总计：115万元
收入预测：
日均客流量：100人
人均消费：150元
月收入：45万元
盈利分析：
毛利率：60%
月净利润：10万元
回本周期：12个月
六、风险评估与应对
市场风险：
竞争加剧可能导致客流量下降。
应对措施：持续创新菜品，提升服务质量。
运营风险：
原材料价格上涨或供应不稳定。
应对措施：与供应商建立长期合作，储备替代原料。
财务风险：
资金周转困难。
应对措施：合理控制成本，保持充足流动资金。
七、总结
古韵雅宴中式餐厅以文化为核心，通过高品质的菜品和服务，满足消费者对中式餐饮的多元化需求。项目具有明确的市场定位和可行的财务规划，有望在短期内实现盈利并长期发展。
中式餐厅创业计划书 5
一、项目概述
项目名称：食韵轩中式主题餐厅
项目定位：以“美食+文化”为主题，打造具有地域特色的中式餐厅。
目标客户：本地居民、游客、文化体验者。
经营理念：弘扬地方美食文化，提供舒适、温馨的用餐环境。
二、市场分析
行业现状：
中式餐饮市场潜力巨大，消费者对地方特色菜品的兴趣日益增加。
目标市场：
以家庭聚餐、朋友聚会为主，兼顾游客市场。
竞争分析：
本地中式餐厅较多，但缺乏以文化为主题的差异化竞争者。
三、产品与服务
菜品设计：
主打地方特色菜，如川菜、湘菜、东北菜等。
推出“家庭套餐”“游客特惠套餐”等组合菜品。
服务特色：
提供免费茶水和小吃，增强顾客体验。
定期举办地方文化讲座、民俗表演等活动。
环境设计：
采用地方传统装修风格，如川西民居、江南水乡等。
设置明档厨房，让顾客直观看到菜品制作过程。
四、营销策略
品牌推广：
通过本地媒体、旅游平台进行宣传。
推出“试吃活动”“打卡送礼”吸引顾客。
客户关系管理：
建立微信群，定期发布优惠信息和活动通知。
提供外卖服务，扩大客户群体。
合作与联盟：
与本地旅行社合作，吸引游客光顾。
与周边商家联合推出优惠活动。
五、财务规划
初始投资：
装修费用：40万元
设备采购：25万元
原材料储备：8万元
营销费用：3万元
流动资金：15万元
总计：91万元
收入预测：
日均客流量：80人
人均消费：100元
月收入：24万元
盈利分析：
毛利率：55%
月净利润：6万元
回本周期：15个月
六、风险评估与应对
市场风险：
消费者口味变化可能导致菜品不受欢迎。
应对措施：定期更新菜单，引入新菜品。
运营风险：
员工流动性高可能影响服务质量。
应对措施：提供培训机会，建立激励机制。
财务风险：
初期投入较大，可能导致资金紧张。
应对措施：合理规划资金使用，控制成本。
七、总结
食韵轩中式主题餐厅以地方文化为特色，通过差异化的菜品和服务，满足消费者对中式餐饮的.多样化需求。项目具有明确的市场定位和可行的财务规划，有望在本地市场占据一席之地并实现可持续发展。
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