导语：拌面是指把沥干的面条拌以酱料的食品，有时亦会加上一些配料食用，流行于中国大部地区。下面是小编分享的湖北拌面好吃的做法，欢迎参考！
【篇一：湖北拌面怎么做好吃】
用料：面条适量 芝麻酱适量 辣椒油适量 花椒油适量 蒜蓉适量 盐适量 酱油适量 白糖适量 香油适量 榨菜末适量 熟芝麻适量
做法：
1机制鲜蛋面、香油、芝麻酱、辣椒油、花椒油、蒜蓉、盐、酱油、白糖、香醋、香油、榨菜末、熟芝麻、香菜、香葱、黄瓜丝、绿豆芽。
2汤锅水开，下入面条煮八成熟捞出。
3趁热拌入少许香油摊开晾凉。
4面条摊开后要常翻动几次，使面条晾到微干为好。
5在芝麻酱里倒入香醋、酱油和盐拌匀。
6芝麻酱里再放入细砂糖、蒜末、辣椒油、花椒油拌匀。
7芝麻酱里再放入榨菜末拌匀。
8把调制好的酱料浇在晾凉的面条上拌匀。
9上面撒少许白芝麻，再放上香菜、香葱、黄瓜丝、豆芽菜等拌匀便可食用。
【篇二：湖北拌面怎么做好吃】
用料：食用油10勺 葱适量 老抽5勺 生抽5勺 糖2.5勺
做法：
1、把糖、老抽、生抽放在小碗中备用。这里特别讲下他们的用量食用油、老抽、生抽、糖比例是2:1:1:0.5的，(如根据油的量来定，200ml的油、老抽就是100ml、生抽100ml、糖50ml)
2、小葱洗净，切掉葱白部分不要，绿叶部分切成长段，
3、热锅温油放入葱段。
4、用小火慢慢的熬成焦黄。
5、葱油熬好之后，转小火在锅中放入生抽、老抽、白糖稍微搅拌均匀，转中火烧至锅中起泡(具体请看图，泡沫需要冒得比较高)，马上端锅离火，用铲子不停的搅拌锅中的葱油，直至葱油完全变成液体，再放在锅上用小火稍微熬30秒即可，这里要不停的搅拌。
6、取干净的锅，加水烧至沸腾，加入鲜面条煮30-40秒立即捞出。然后淋上葱油。
7、搅拌即食啦。
【篇三：湖北拌面怎么做好吃】
用料：
黄瓜
西红柿
葱
肉末(可以鸡肉，猪肉，牛肉)
芝麻酱
腐乳汁 一大勺
陈醋 少许
果仁 可以是花生碎，榛子碎
酱油 两大勺
白糖 一大勺
五香粉 少许
郫县豆瓣酱 一大勺
甜面酱 一大勺
料酒 少许
辣椒油 也可忽略
面条
做法：
1、将黄瓜切丝，西红柿切丁，葱切成葱花
2、芝麻酱用热水调开调稀，用红茶调芝麻酱会很香，没有也可不用;调稀的芝麻酱里放一大勺腐乳汁，陈醋，一小勺盐，一大勺酱油，一大勺白糖
3、炒肉末。热锅凉油，把肉末炒散，把肉中的水份炒干
4、放一大勺郫县豆瓣酱，再放一勺甜面酱，烧到油红酱香
5、淋料酒，放少许酱油和五香粉，炒均匀
6、煮面，过水，控干水分
7、果仁压碎(楼主用的是黄飞鸿花生)
8、把面摆在盘子里，浇一大勺肉末，再浇多多的芝麻酱
9、辣椒油(可不放)
10、黄瓜丝，西红柿丁，葱花，最后把果仁碎放在上面
11、最后拌匀
[湖北拌面怎么做好吃]