照烧鸡腿是什么？其实照烧鸡腿是日本料理中出名的一道热菜。下面是小编收集整理的烤日式照烧鸡腿的做法，欢迎阅读参考！！
材料：
鸡腿，照烧汁，老抽，料酒，盐，姜片，清水等
步骤：
1.鸡大腿洗净
2.加入老抽料酒盐
3.按摩几分钟盖上保鲜膜腌制4小时左右
4.锅内倒入适量的油
5.放入鸡大腿小火慢煎
6.翻面煎至金黄
7.倒入清水和姜片焖煮10分钟左右
8.水分剩少许的时候
9.加入照烧汁
10.剩余少许粘稠的汤汁时熄火，就可以出锅开吃了喔
鸡腿的制作技巧
1.担心肥胖的人们,只要把鸡腿的皮剥掉再食有,即可减少热量的摄取.
2.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如此一来便更具效果.如果是油炸时,一定要加入柠檬汁,或把肉撕碎后淋上醋食用.
3.在烧煮之前,应将整只鸡腿用叉子插洞,如此较容易熟透,也比较容易使味道渗透.
4.常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症,而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病.
5.以营养的观点来看,食用嫩鸡倒不如吃成鸡.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如将腿肉与桔子一起煮,可使肉中的脂肪变得软可口,且提高铁分的吸收率.
鸡腿的保存方法
2-3天，家庭在保存鸡腿肉时可以先把鸡腿肉用保鲜膜包裹起来，这样可以避免鸡腿肉中的水分流失而变得干燥不可口，然后把鸡腿肉放入冰箱冷藏室中最冷的位置保鲜，一般可以保鲜2-3天。
[烤日式照烧鸡腿的做法]