端午节包粽子 叶子怎么选

端午节包粽子 叶子怎么选

　　包粽子用什么叶子好呢?

　　裹棕用的粽叶通常有竹叶、苇叶、荷叶几种，都具有较高的药用价值:

　　竹叶有清热除烦、通利小便的作用;

　　苇叶有清热、生津、除烦的效能;

　　荷叶有止血、止泻、解暑、清热、助脾开胃的功用。

　　包粽子用箬竹的叶子最好,外形就跟毛竹叶一样,只是放大了很多倍,基本上一尺到两尺长,一个粽子一片或两片足已,再用棕榈叶撕成条做绳,包的棕子又环保又清香又方便

　　因煮粽时间长，其粽叶内的有效成份可与粽馅内的某些成份融为一体，相得益彰，从而使粽子的补益作用大大增强。

　　粽子叶子处理方法

　　粽子叶子的处理方法步骤：

　　浸泡

　　菜场卖干货的店里可以买到干的粽子叶子，将叶子用清水浸泡一天。

　　煮叶

　　放锅中，加一小勺盐，煮开5分钟关火，可以使叶子消毒并变得更有楞性不易破损。

　　清洗

　　将叶子在流水下用湿抹布从根部往顶端顺纹理擦拭一遍，两面都要洗，修剪整理。

　　修剪整理

　　用剪刀修剪叶子顶端，如果根部特别长而大，也需要修剪;这就是可以开包了的粽子叶子拉。

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