绿豆芽不宜发得过长 -资料
有些人自己发绿豆芽时,以为发得越长越好,这是一种误解,
绿豆芽不宜发得过长
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《绿豆芽不宜发得过长》(https://www.unjs.com)。绿豆芽如发得太长,绿豆中所含的蛋白质、淀粉及脂类物质就会损耗太多。当绿豆芽超过10~15厘米时,绿豆中的营养物质将损失20%。所以,绿豆芽以粗壮为宜,一般不要超过6厘米。
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