烧鱼不宜早放生姜 -资料
烧鱼时，放一些生姜可以去腥增鲜，但过早地放入生姜，鱼体浸出液中的蛋白质会影响生姜，使姜不能发挥去腥作用，
烧鱼不宜早放生姜
，资料
《烧鱼不宜早放生姜》(https://www.unjs.com)。鱼体的浸出液略偏酸性(PH值5．5左右)时，放人生姜，其去腥的`效果最佳，因此，烧鱼时应待到鱼的蛋白质凝固后再加人姜以发挥去腥增香的效能。
【烧鱼不宜早放生姜 -资料】相关文章：
烧鱼不宜早放生姜 -资料
烧鱼时，放一些生姜可以去腥增鲜，但过早地放入生姜，鱼体浸出液中的蛋白质会影响生姜，使姜不能发挥去腥作用，
【烧鱼不宜早放生姜 -资料】相关文章：