火锅的常用热源 -资料

火锅的常用热源 -资料

　　固体燃料：优点是方便与干净，不会产生粉尘与炭灰，也容易保管，

火锅的常用热源

资料

　　电磁炉：与其它热源比较起来更为干净、方便、安全，但是火候比较不好控制。

　　木炭：使用历史最久，具有火力强、加热快和保温时间长等优点;但是炭灰容易污染空气，也容易产生一氧化碳。

　　煤气：火候容易控制大小且较方便，但是因为煤气保管不易，而且是有毒气体，也容易产生一氧化碳，因此比较危险。

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