柠檬汁的功效及作用 -资料
柠檬汁的功效及作用
1.煮卷心菜：
煮红色卷心菜时，加一匙柠檬汁，可使菜色红艳，
柠檬汁的功效及作用
。2.除虾腥味：
许柠檬汁可除虾腥味，且味道更佳。
3.除食物中异味：
柠檬汁是一种很好的调味料，把柠檬汁加入肉类中，可以消除腥味，亦可促使肉类早些入味，如在洋葱等强烈气味的蔬菜中，加入少许柠檬汁，可以减少异味，
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《柠檬汁的功效及作用》(https://www.unjs.com)。4.使蛋清变稠：
在蛋清内放入几滴柠檬汁，可使其变稠。
5.作调味品：
患有肾脏病或高血压的人应少吃盐，此时，可用柠檬汁代替盐来调味，新鲜蔬菜或肉里面滴几滴柠檬汁，可使淡然无味的'食物成为风味极佳的菜肴。
6.制蛋糕：
制作蛋糕时，在蛋白中加入少许柠檬汁，不仅蛋白会显得特别洁白，而且还可使蛋糕易切开。
7.使果酱增香：
使果酱增香的方法很多，最简单的是在煮果酱时加些柠檬皮。
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