如何把月饼吃得风雅有讲究 -资料
中秋节流传到今天，基本上只剩下吃月饼、看月亮等形式主义物事了，
如何把月饼吃得风雅有讲究
。这两年实行小长假，家在外地又离得近的，还可以回家团圆，算是遂了中秋团圆的愿景。但能不能团聚，得看现实情况，看不看得到月亮，还得看天公作不作美。所以，基本上，最靠谱的就只有吃月饼了，如何把月饼吃得风雅、舒服，也是一件可以讲究的事情。
吃月饼之由来
关于月饼的记载，最早见于明代。明代田汝成的《西湖游览志余·熙朝乐事》记载：“八月十五谓中秋，民间以月饼相送，取团圆之意。”在刘侗、于奕正同撰的《帝京景物略》记载了明代北京的中秋习俗： “八月十五祭月，其祭果饼必圆;分瓜必牙错瓣刻之，如莲花。纸肆市月光纸，绘满月像，趺坐莲花者，月光遍照菩萨也。华下月轮桂殿，有兔杵而人立，捣药臼中。纸小者三寸，大者丈，致工者金碧缤纷。家设月光位于月所出方，向月而拜，则焚月光纸，撤所供，散之家人必遍。月饼月果，戚属馈相报，饼有径二尺者。女归宁，是日必返其夫家，曰团圆节也。”
上面这段话细致地描述了古时人们的中秋节习俗，最隆重的仪式是祭月，面朝月亮设祭案，案呈月饼月果等圆形供品，对月拜祭。而后焚毁月光纸，分食祭祀供品。这说明，那时候的月饼是作为祭月用的供品，整个仪式结束后，将饼按人数分切成块，每人一块。如有人不在家可能还要为其留下一份，表示合家团圆之意。
这么说起来，不是圆圆的月饼代表了团圆，而是一只月饼要切分后才能“得到”团圆。而且，古代的月饼应该很大，因为是全家人分吃一个。如果像现在这样每人吃一个甚至几个月饼，就谈不上一个完整的团圆概念了。
《红楼梦》中贾府中秋节的食物，差不多和现代一样了，主要是月饼、鲜果，那时中秋也叫“果子节”，因为是所有果子丰收味美的季节。贾府早早就把这些食物预备好了，如“西瓜月饼都全了，只待分派送人”。送月饼瓜果也有讲究的，一般的拿不出手，如贾珍所说的“月饼是新来的一个饽饽厨子，我试了试果然好，才敢做了孝敬来的”。好月饼对于大户人家而言，也是一个吉兆。
吃月饼之游戏
中秋节可以边玩游戏边吃月饼，就像正月十五闹元宵猜字谜一样，多了一层玩乐的趣味。这个故事是从福建人那里听来的，觉得很有意思。相传，中秋博饼，是郑成功屯兵厦门时为解士兵的中秋思乡之情、激励鼓舞士气而发明的。一代一代传下来，如今成为厦门独具特色的中秋习俗。
在博饼游戏中，月饼有一个专门的名字，美曰：会饼。这是中秋博饼必不可少的“道具”之一。传统的会饼是由大小不一的月饼汇聚而成的，一套会饼计有：状元饼1 个，对堂饼2个，三红饼4个，四进(士)饼8个，二举(人)饼16个，一秀(才)饼32个，
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《如何把月饼吃得风雅有讲究》(https://www.unjs.com)。加上骰子一副(6个)，大碗一个(有点深度的瓷碗，才能让骰子在碗里跳起来)，这样就可以玩游戏了。博饼的方法大致是这样的：每个人每次要把6 个骰子一起投进大碗里，众人依次投骰子，看骰子的点数得饼，这里有一套详细的规则，但状元饼只有一个，谁大就归谁。当骰子在大瓷碗里落下，发出叮叮当当的清脆响声，无论大人小孩都会跟着高兴起来。中秋博饼，讲究的就是一个开心，同时也是博一个好兆头，大多数人都愿意相信，博中状元的人，运气肯定会特别好。所以，厦门人总是对中秋节格外重视，甚至有“小春节，大中秋”的说法。
中秋节在吃月饼赏月亮的时候，能有这么一项充满趣味的活动，真是一件倍添快乐气氛的事情。
吃月饼之配茶
月饼讲究点的吃法，当然不是手执一个月饼大口地咬食。这是填饱肚子的'吃法，若想更好地品味月饼的味道，又为健康、风雅着想，建议沏一壶茶，把月饼切成小块，作为一款配茶的点心，众人一边品茗一边品尝小口月饼的味道。
吃什么月饼喝什么茶，这个有很多说法。以茶为主题的雷迪森龙井庄园总经理赵洁说，吃月饼配茶喝，从茶止渴解腻消食这个功效来讲是非常对的，再则两者都是代表中国传统文化的东西。至于吃什么月饼要喝什么茶，她认为并没有一个“权威”的定义，只是人们根据食性相通所作的一种区分。有的可能还受到地域文化的影响，如杭州人推崇绿茶助消化，福建人认为红茶润肠胃，云南人坚持喝普洱才解腻等。 中秋喝茶吃月饼，喝的与其是茶，不如说是一种氛围。
乌龙、铁观音等之所以被推崇为搭配重糖轻油、食之甜腻的广式月饼，一是因为这类半发酵茶介于红茶和绿茶之间，茶中的主要成分——单宁酸，可以降低血液中的胆固醇含量，去除月饼油腻。更重要的是，这类功夫茶泡茶的方式极为讲究，操作起来具有很强的形式感，特别具有团圆品茶的气氛。
诚然，从健康的角度，连医生都坚持认为吃月饼喝茶是最佳搭配。首先，吃月饼后喝茶，能让月饼的口感更佳;其次，茶不仅能促进消化，还可以吸收月饼里的油分，从而减少人体油脂的摄入量。吃月饼最好饮用清香型的茶叶，口感不要过浓过重，另外人们应该根据自己的体质选择喝什么茶，并少量进食月饼。
真要从解腻降脂减肥的角度来看，茶的功效从低到高大致有一个排列，从红茶、花草茶、绿茶、乌龙茶到普洱茶，可以根据月饼的馅料口感选择合适的配茶。如豆沙、莲蓉、凤梨酥等馅料的月饼一般都口味偏甜，此时喝几杯清淡的绿茶，能增进葡萄糖的代谢，帮助消化，不让过多糖分停留在体内。但绿茶性寒，胃不好者应该改喝暖胃的红茶。以蛋黄、卤肉、五仁为馅料的月饼吃起来较为肥腻，适合重口味的茶水，普洱茶是上乘的选择，因为它属性甘冷，去脂效果最好。而大红袍香气馥郁，正好和传统莲蓉月饼的香浓甜美相抗衡，不会被传统莲蓉月饼的味道掩盖。而且白莲蓉配红茶水，颜色也般配。不知不觉，我们还是愿意落入吃什么月饼配什么茶的“圈套”中去。
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