虾饲料的质量 -资料
在对虾饲料的生产过程中，表现质最是一项重要的监控指标，
虾饲料的质量
。很据水产饲料行业标准，对虾饲料表观质量应符合色泽一致、表面光份、无裂纹、切口傲齐、大小均匀、无酸败和油烧等异味且无发祥变质及结块现象。然而在比较虾饲料的加工过程中，常出现颗较长短不一、切口不整齐、表面产生裂纹、表面毛糙、表面脱皮及颜色不均一等表说质最缺陷。这些缺陷不仅影响对虾饲料的外观，而且影响饲料质最。试脸主要研究虾饲料的表现质且对耐水性的影响，并分析其产生的原因，从面有助于引起生产厂家和养殖人员对产品表观质t的重视，有助于督促生产厂家加强生产过程的监管，更好地提高产品质量。
1、材料与方法
1.1试验材料
样品1罗氏沼虾(中虾)配合饲料，山东华隆生物工程有限公司;样品2罗氏招虾(幼虾)配合饲料;样品3罗氏沼虾(幼虾)配合饲料，;样品4罗氏沼虾(幼虾)配合饲料;样品5罗氏沼虾(中虾)配仑饲料;样品6南美自对虾(中虾)配合饲料;样品7罗氏沼虾(中虾)配合饲料;样品8中国对虾(成虾)配合饲料，自制。
1.2试脸设备
主要仪器有比六借崩解仪，H一S以浊度计，无锡日模：高速组织捣碎机，上海标本模型厂;光学显微镜;高速万能粉碎机。
1.3试驹方法
3.1耐水性测定
耐水性以散失率表示，采用快速浊度法测定。分别称取一定质量的颐粒样品于六竹崩解仪中，在10的吐去离子水中肠解刃而崩解结束后，取出崩解竹，溶液用高速捣碎机均质后，移取100诚崩解液于浊度管中，用涡流振荡器振荡
2、快速放人浊度仪中，以无浊度水作参照，仪器零点，侧定浊度值，然后准确称取与解料相同质t的粉碎料，浸入去离子水中，于25t水浴锅中恒，将浸泡液揽拌均匀，取100诫溶液振荡侧其浊度。
选取8种饲料样品，分别研究表面完整性、切口平整性及长短均一性对耐水性的形响，并分析它们间的相互关系及在生产过程中产生的原因。表面完整性对时水性的研究。取一定最的硬倾较虾饲料，先挑出切口平枯和长径比为倾较
倒料，再用光学显徽镜从中挑出表面有裂纹和表面完桩的饲料，分别侧定散失率。切口平拱性对耐水性的研究。取一定的硬预较虾倒料，先挑出表面完整和长径比1：3的倾位饲料，再从中挑出切不平整和切口平核的饲料，分别侧定徽失率。
长短均一性对耐水性的研究。取一定且的硬颗粒虾饲料，在表面完锥和切口平整的饲料中，用游标卡尺分别测定其直径和长度，计算每一颗拉饲料的长径比。然后按长径比的不同进行分类，分别测定散失率。
2、结果与讨论
2.1虾顺粒饲料的表面完整性对耐水性的影响
饲料表面的裂纹有3种形式：径向裂纹、水平裂纹和辐射式裂纹，一般以径向裂纹为主。由图1可见，与表面完整的饲料相比，表面有裂纹饲料的散失率都有不同程度的增加。其中样品5的增加值为2.72%，是所取样品中增加值最大的;样品的增加值为0.55肠，是所取样品中增加值最小的。这主要是因为顺校表面完整，能在水中起到保护层的作用，减缓水的侵蚀和溶胀作用，提高耐水性。而表面出现裂纹，就相当于原有的保护层被破坏，硕拉内部维持稳定的作用力减弱，处于裂缝处的可溶性物质较易溶失，不第性成分散失，增加了饲料的散失率，减弱了饲料的耐水性。表面出现裂纹的数目越多，即表面不完整的程度越大，散失韦增加值就越大。
2.2虾颗拉倒料的切口平整性对耐水性的影响
虾联拉饲料是通过切刀切割而成一定长度的顺拉。切口平整性是指颗粉两端的平整性。由图2可见，切口不平枯饲料的散失率都高于切口平位的饲料。这是因为切口平银的毅较饲料，其切处结构紧密，不易在水的作用下演散。而切口不平锥的顿较饲料，主要表现为以下情形：(1)切口处留下须状的小尾巴，(2)切口内陷，(3)切口外伸，
资料
《虾饲料的质量》(https://www.unjs.com)。存在这3种情形的倾粒饲料，投人水后，较易从结构疏松的切口处溶失和散失，然后逐渐延伸向袱较内部。切口不平整的预粒饲料.也易在运愉和储存过程中产生粉尘，增加饲料的含粉率，从而污染养殖水体环境。
2.3对虾饲料的长短均一性对耐水性的影响
长短不均一的饲料戮软不仅形响饲料的整体外砚，易成为养殖户挑别的借口，也会导致饲料不能充分被对虾利用，造成浪费。由图3可见，柳粒的长径比对饲料的耐水性有一定影响。虾颗拉饲料的.长径比为1一3时，附水性最好，其次为长径比钾3的饲料，长径比‘l的饲料耐水性鼓差。与长径比为1：3饲料的散失串相比.长径比争3饲料的散失率增加都较小，远低于饲料长径比‘1饲料的散失率增加仇。(滨州华隆提供实验数据)
在同一批饲料的生产过程中，撅较直径的差异较小，主要在于饲料长度，长度较短的饲料，内部钻性物料较少，维持内部稳定的作用力也较弱。此外，在相同质最的条件下，倾粒教目增加，与水的接触面积也增加，更易在水的作用下导致饲料溶胀与演散。倒料较长，投人水中浸泡后，在吸水溶胀和板较内部内应力的作用下，易在表面出现3·4道裂缝。而长径比为1：3的饲料只有:1~2道裂缝。由图1可见，表面裂缝增加.散失率也增加。虾颧粒饲料主要是通过平模或环模制拉机生产，形状为圆往体。由于一些幼虾饲料需将国柱体饲料破碎成不规则的多角体，所以长径比主要是指中虾和成虾饲料。饲料的长度和直径取决于虾的生理特性和摄食习性。在虾的不l司生长阶段，虾顺位饲料的直径和长度也不同。对于中虾和成虾配合饲料，顺粒饲料的长径比为山东华隆生物工程有限公司，不仅有利于虾摄食，也有助于提高饲料的耐水性。制校过程中.每个压模孔中的物料受压辊间歇式的挤压力，且每次挤压的原料都有所变化。如将压模孔中的饲料分为若干段，段与段之间的异是产生径向裂纹的根本原因。在虾饲料的加工过程中，制较成型和冷却干燥是产生顺较表面裂纹的主要加工工段。物料粉碎杖度不均匀，特别是存在一些较大的颗校，易导致制粒过程中物料各郎分受力作用不均匀。在调质过程中，物料的熟化程度不均匀，一些役有熟化或熟化程度较低的物料.如淀粉和蛋白质等组分的猫性低，可蛆性差，不易猫合周围的其他组分。在成型时，易从这些没有得到适宜调质的物料部位产生裂纹。此外.混合过程中加水不均匀或调质不当，会形成半干半湿的颗位。在冷却干澡时.这些颗粒不均衡的部分间具有不间的冷却和干澡速率，其有不同的收缩率，极易导致开裂。保持倾较长短一致.关被是保证勒粒在制拉机的模孔中受力作用一致。在压搜各孔孔径相同的条件下，顺粒的长度取决于压模转动一次物料通过模孔的量。通过某一模孔的物料最受物料通过模孔阻力、物料受乐银的压制作用力及通过模孔的物料且3个因素的影响。混合过程中加水不均匀，调质过程中物料熟化穆皮不一致，都会导致物料在压制过程中的受力作用不均衡，使生产出的颗校长短不一。此外，虾例料的制粒机通常有2一3个压辊.若在制较过程中分配到各个压辊物料盈不一致.就会影响压棍对物料的压制作用力，从而导致倾粒有长有短。虾饲料的生产过程中，常使用软切刀，即切刀紧贴在环模表面。只有切刀位于对应切点的后方，才能切荆成一定长度的产品。切刀位t不正确或切刀不锋利，起不到有效切割作用，易导致物料被碰短、颗粒切口不平整或长短不均一。此外，环模转速过高，模孔中城粒具有的离心力大于模孔内壁对颖粒的雄擦阻力时.顺粒自动脱离模孔飞出.也不能被切刀切割成切口平植和长短一致的颐较饲料。
3、结论
硬颗粒虾饲料表面完整、切口平镇且长径比为1~3都有助于增强产品在水中的稳定性。在硬粒饲料的生产过程中，应针对引起饲料表现质吸缺陷的原因.加强生产过程的监督。
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