矿泉水、纯净水、电解水、矿化水、蒸馏水、磁化水……消费者实在是搞不清楚该喝什么水了，有的干脆就只喝“白开水” 了，
到底该喝什么水
。有些水是有实实在在的保健功能？还是纯纯粹粹的商业炒作？老百姓该选什么水饮用？健康时报健康教育部特邀权威水专家，并邀请部分读者代表，来到报社与专家面对面，一同探讨“健康饮水”。现将相关内容刊登如下。李复兴教授：著名水营养学家，我国水生理学科开拓者，世界水文化研究会会长，中国医促会健康饮用水专业委员会主任。
安可士教授：著名矿泉水专家，中国地质科学院水文地质环境地质研究所研究员，中国矿业联合会天然矿泉水专业委员会副主任。
凌波教授：著名水研究专家，中国疾病预防控制中心环境所研究员，环太平洋地区环境与健康学会理事。
纯净水国外只是“佐餐水”
饮用纯净水是通过电渗析法、离子交换、蒸馏法及反渗透等技术来净化原水，从而把水中的重金属、三氯甲烷、有机物、放射性物质、微生物等有害、有毒、有异味物大部分去掉，消除对人体健康的直接和潜在危害，
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《到底该喝什么水》(https://www.unjs.com)。现场回放：
读者：前两年纯净水的广告很多，我们全家也是从那个时候开始只喝纯净水，后来又听说纯净水不能长期喝，所以我想问一下，纯净水到底能否长期饮用？
安可士：纯净水由于去除了水中的杂质、微生物、矿物质等元素后，口感较好，但纯净水是酸性水，pH值低于6.5（自来水的pH值为6.5~8.5），这种水不但不能带来矿物质，长期喝还会把身体原有的矿物质游离掉，偶尔喝一次还是没有关系。
读者：国外人喝不喝纯净水？
李复兴：我到日本去，在超市里没有看到一瓶纯净水，可见，他们是根本不把纯净水作为日常饮用水的。
安可士：事实上纯净水在国外的瓶装水里是没有作为主流产品的。在国外它实际上是作为佐餐用水的，人们平时很少喝。
专家猛批“矿化水”矿化水
矿化水是在纯净水的基础上添加矿物质元素，或是按照天然矿泉水的矿物质含量和比例向纯净水中添加，是对纯净水的再加工。
现场回放：
读者：市面上有一些品牌有矿化水，它和矿泉水一样吗？
李复兴：矿化水是在纯净水中加入某些矿物质元素，和矿泉水是有本质区别的。
从理论上说，往水中人工加与天然矿泉水完全相同的矿物质元素，是不可能的，无论钙、涞仍素，一加就容易出现沉淀。自然界水中矿物质本身不是游离的，呈现水合离子形式存在，水合是一个漫长过程，人工添加的矿物质不容易与水完美的形成水合离子