减盐菜品菜谱

减盐菜品菜谱

减盐菜品菜谱

一、西红柿炒蛋

材料：鸡蛋3个、西红柿2个、葱花半颗、油、盐少许 做法

1、西红柿切小块，葱花切丁，蛋白、蛋黄分开。

2、西红柿加少许水翻炒后，淋少许油拌匀，再加盐调味。

3、蛋白打到起泡后，加入蛋黄混合搅拌均匀，淋在锅里的西红柿上面，小火烘至蛋汁凝固即可。

特点：西红柿用翻炒方法炒熟，可减少用油量，并保留西红柿味。红黄绿的菜色鲜艳漂亮，提高家人的食欲。

二、荠菜虾仁丸子

材料：虾仁100克、荠菜700克、肉泥200克、葱姜50克、油盐少许 做法：荠菜、虾仁、葱姜洗净，剁成泥，加入肉泥，放入少许油盐搅拌均匀，抓20克肉在手里头，左右手来回换，就成一个球了，抓的时候，手里沾点水，边搓，边下锅里，至全部浮起来，再烧一会，把浮沫撇掉，保持汤的清亮。

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