减盐菜品菜谱
减盐菜品菜谱
一、西红柿炒蛋
材料:鸡蛋3个、西红柿2个、葱花半颗、油、盐少许 做法
1、西红柿切小块,葱花切丁,蛋白、蛋黄分开。
2、西红柿加少许水翻炒后,淋少许油拌匀,再加盐调味。
3、蛋白打到起泡后,加入蛋黄混合搅拌均匀,淋在锅里的西红柿上面,小火烘至蛋汁凝固即可。
特点:西红柿用翻炒方法炒熟,可减少用油量,并保留西红柿味。红黄绿的菜色鲜艳漂亮,提高家人的`食欲。
二、荠菜虾仁丸子
材料:虾仁100克、荠菜700克、肉泥200克、葱姜50克、油盐少许 做法:荠菜、虾仁、葱姜洗净,剁成泥,加入肉泥,放入少许油盐搅拌均匀,抓20克肉在手里头,左右手来回换,就成一个球了,抓的时候,手里沾点水,边搓,边下锅里,至全部浮起来,再烧一会,把浮沫撇掉,保持汤的清亮。
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