各种蔬菜营养搭配吃法

时间:2021-11-05 19:31:50 资料 我要投稿

各种蔬菜营养搭配吃法

各种蔬菜营养搭配吃法

各种蔬菜营养搭配吃法

各种蔬菜营养各有特点,也有较大差别,怎么样搭配才能做到营养均衡而丰富呢? 绿叶菜,含丰富的维生素和无机盐,还有充足的水分,味道鲜美。

黄色蔬菜(颜色不一定都是黄的)所含维生素和矿物质虽然较少,但含其他营养成分却很高,如胡萝卜,含胡萝卜素特别多。

无色菜,如土豆、南瓜、元葱都含有较多的淀粉、蛋白质。

根据以上各种蔬菜所含营养成分的特点,吃菜时必须进行合理搭配,才能互相补充,获得较全面的'营养。

绿叶菜天天都吃是可以的,因为它的营养丰富,而且在青菜盛季显得经济实惠。粮食和肉类食品,维生素C含量较少,如果搭配绿叶菜一起吃,营养素就会更全面、合理。

无色蔬菜类,如黄瓜、茄子等,含维生素较少,天天吃就不好,应与黄叶、绿叶类蔬菜以及粮食类食品搭配,这样可大大提高营养价值。

蔬菜中还含有大量的纤维素,能促进肠蠕动,有利粪便排出。萝卜中含有许多淀粉酶,生吃时其淀粉酶不会破坏,有促进消化的作用。

蕈类味道鲜美可口,是佐餐的佳品,还含有蛋白质、脂肪、糖和各种无机盐类。因而可搭配各种菜肴中去烹调。

大豆以外的各种豆类,如蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆营养也很丰富,其氨基酸组成,接近人体需要,而且它们所含的赖氨酸,是粮食中所缺乏的。所以各种豆类与粮食混吃,是最有营养价值的食用方法,而且经济实惠。

【各种蔬菜营养搭配吃法】相关文章:

蔬菜吃法不对 营养会打折09-30

多色彩蔬菜搭配营养更健康01-18

燕麦的吃法 美味又营养的燕麦吃法01-17

燕麦的多种搭配吃法11-27

面条搭配4款蔬菜 美味更营养01-18

各种鸡的最佳吃法07-14

胡萝卜的营养及吃法07-18

蔬菜的五种错误吃法01-15

揭秘蔬菜最致命的吃法04-26