葡萄园里的四季
葡萄酒是一个自然和人工两相结合的产品。酿酒师很重要，大自然的孕育也不可少。然而，葡萄园里的一年四季的美景和宁静，春夏秋冬，周而复始。下面就让我一同来感受一下，葡萄园的一年四季吧！
春
从三月份的下半个月开始，第一批的嫩芽便绽露于枝头：葡萄植株的发芽预示了一个植物生长周期的开始。开春后葡萄农们则需要将这些行间的硬土除去，进行犁耕，疏松根部的土壤。
四月份，便可以在枝头看到那些尚处成形阶段的葡萄串，直到五月中旬，它们都是非常的脆弱。这是一段关系植物健康状况的关键时期，需要付出特别的关注。在尊重环境和保持土地的可持续发展的前提下，葡萄农们一直在采用合理型农业措施来对抗葡萄植株的病虫害。
在五月份的最后几天，葡萄的花朵长的是那么的娇嫩、脆弱……糟糕的天气往往会导致落花或是花朵无法授粉。在此之后，葡萄农们会下到园内亲手拉起一条条供葡萄藤攀爬的铁丝，以保持枝条舒展地生长，以及枝叶和葡萄串的均匀分布。
夏
七月份，当葡萄串完全成型以后，葡萄果实便开始茁壮成长。葡萄农们对葡萄进行“绿色采摘”（疏果），平衡每株葡萄藤上挂果的数量。
八月份，葡萄果实进入成熟期，这段时期对决定该年份葡萄酒的品质极为关键。葡萄开始积累色素，它的色泽也变得亮丽起来。从此时开始，葡萄内的苯酚化合物、单宁和花青素开始累积。
8月底到9月份，葡萄开始成熟，果实更加圆润第一文库网，颜色也发生变化。雷司令的葡萄串很小，果实稠密。圆形的果粒很小，在成长期间，呈黄绿色，果实逐渐成熟之后，慢慢长成金黄色。到8，9月份果实早已积累了糖份并由此增加了香气物质。从这个时候开始，天气可以对葡萄培育以及出产葡萄汁质量的影响变得更强。葡萄果实的含糖量是判断葡萄成熟的标准，糖份达标了，就可以采摘葡萄了。
秋
9月份/10月份开始采摘葡萄。葡萄的成熟度何时达到采摘要求主要取决于葡萄的品种和临时的气候。酒农决定采摘葡萄和送到酒窖的最佳时机并预估天气状况并安排何时将哪些葡萄榨汁。
葡萄采收后即刻对葡萄进行仔细的甄选是决定采摘质量的关键。为了保持果实的完整，将葡萄装入小筐后运入酿酒窖，并在将葡萄果实装入酿酒罐前，再重新进行二次分选。
在酒庄的生活中，这是一段最为热闹、也最令人期待的日子，它是对一年辛劳工作的嘉奖，也是一年期待的实现。通过收获那些成熟、健康，并且足以酿制出顶级宝玛葡萄酒的葡萄，人们对葡萄植株倾注的`所有心血关怀才最终落到了实处。
葡萄园处处装点着秋日的缤纷色彩，葡萄一年的生长周期临近结束，等待着冬季的严寒和风雪。
冬
葡萄树终于休息了，但葡萄农仍不可有半刻松懈。采摘时的喧闹已不再，留下的只有一片冬季的平和、寂静与寒冷。对于葡萄农来说，新一轮的劳作则再次展开。在这片冬眠的葡萄园内，处处升着袅袅青烟，散发着人们正在此忙碌劳作的信息。
剪枝的工作将一直持续到三月初。在限制着枝条伸展，挑选着新一年用于结果的枝条的同时，已经开始在展望来年的采摘，等待着葡萄的重生。
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