家乡的莲藕
家乡的莲藕1
家乡的莲藕正文：家乡的莲藕
春天，绵绵细雨下个不停。大地湿润了。农民伯伯开始出来播种莲藕种了。一天天过去了莲藕生根发芽。
夏天，荷叶长得很茂盛，有的像一个个圆盘，有的像一把把小雨伞……荷花有的也开了，像一朵朵花灯，有的半开着，像害羞的小姑娘，用手帕遮着自己的小脸蛋，可爱极了！晚上，青蛙在泥里开歌舞会，唱着优美的歌：''呱呱呱"，荷花听见了，荷叶也听见了，不由自主的也跳起了优美的舞蹈。
秋天，莲藕成熟了，农民伯伯从泥里挖出了许多莲藕，它们像婴儿的手臂一段一段的真惹人喜爱。莲藕可以生着吃，也可以炒着吃，香香脆脆的'，还可以煲着来吃，粉粉的，太好吃了。
啊，我爱家乡的莲藕。
指导老师：陆最福
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我的家乡——天门，是江汉平原上的一颗璀璨明珠。说起天门的特产，自古以来，天门就有这样的顺口溜：“东湖的鲫鱼西湖的藕，南门的包子北门的酒。”而我今天要特别说说咱西湖的藕。
星期六，妈妈和奶奶去买菜。她们买完后一回到家，我就好奇地往她们篮子里一看，发现了莲藕。我问妈妈：“妈！你今天是爆炒，是清蒸，是炖卤，还是熬，还是……”没等我说完，妈妈说：“炸藕夹！”“什——什么？炸——炸藕夹？”我惊奇地问。“没错！就是炸藕夹！”妈妈回应道，“哦，难道你不想吃酥脆酥脆的炸藕夹吗？”“不——不是，我——我想——我想吃！”我还没反应过来，就把话说了出来。
我拿起一节藕，发现它长得很粗壮，薄薄的'皮，洁白如玉，它的节边上有黑色的小鳞片叶。妈妈拿过我手中的藕，洗净，在砧板上切成一片一片。它有许多小孔排列着，切口拖出缕缕细丝，让人想起成语“藕断丝连”。
“徐慷！你知道我们天门的传说吗？”“不知道！”“好！那我就讲给你听。”
“以前，王母娘娘开蟠桃宴，八位神仙在赶去时，被大海拦住，八位神仙就各显神通过了……”“哦！这就是‘八仙过海——各显神通’的来历！”妈妈点了点头，继续讲：“八位神仙过海时，忘记了跟龙王打招呼，龙王十分生气就去找八仙算账。可八仙说是因为急着赴蟠桃会，所以才……“气死我了气死我了！”龙王气急败坏，火冒三丈，就去找玉帝告状。八仙们越想越害怕，就去找观音菩萨求救。观音菩萨很同情他们，就搭天梯去找玉帝，但半路忽然刮起一阵狂风，因为观音菩萨法力高超没被刮飞，但莲花台上的一片叶子被刮掉了，落在了西湖，然后叶子在那生根发芽，最后天门西湖的藕就闻名天下了！”
没想到家乡的藕还有这么美丽的传说。妈妈还告诉我了莲藕的作用。她说，莲藕可以入中药，有清肺利气，开胃健脾，滋补强身等功效。男人不可一日无姜，女人不可三日断藕。多吃藕，身体好。
妈妈切了一片给我品尝，我吃后感觉到了一股甘甜的汁液流入肺腑，那滋味不亚于新鲜的水果。
不知过了多久，“开饭啦！”妈妈大声招呼我们吃饭。“Yes！”我欢呼道，“终于可以吃到美味的炸藕夹了！”我们全家坐在桌子上，品尝着“舌尖上的天门”！
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我的家乡是鱼米之乡--这里盛产莲藕，莲花湖的莲藕，在全国有名。
春天来了，到处都是生机勃勃的景象，湖里露出荷叶尖尖的角。夏天，湖中翠绿的荷叶慢慢地伸展开来，你看那荷花粉红的花苞，像一个个害羞的小姑娘。看到这，不由得使人想起了杨万里的.名句：“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。”微风带来阵阵的荷叶、荷花的幽香，使人心旷神怡。秋天是莲藕成熟的季节，采藕人穿着防水衣裤把白白胖胖的莲藕从湖底挖出来，虽然满身都是泥，但是掩饰不住丰收的喜悦。回到家中用水清洗几遍，看那一支支藕像胖娃娃小胳膊似的，洁白又透亮，真是好看。莲藕非常美味，可以凉拌、可以炒着吃，还可以煨汤，不管怎么吃，都是一种营养又美味的食品。
莲藕是高洁的象征，有人赞美它：“出污泥而不染，濯清涟而不妖。”是的，莲藕虽生活在淤泥里，但是它的本质一直是洁白无暇的。啊！莲藕，家乡的莲藕，我爱你清幽的美，更爱你清高的品质。
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我家门前有半亩池塘。夏天，池塘里长满翠绿的荷叶，那迷人的绿色使人不由想到池底下那白嫩嫩的莲藕。
心灵手巧的妈妈会变戏法似地把莲藕做成好几样鲜美的食物：凉拌藕丝、炒藕片、蒸藕夹、炸藕片……满桌的藕菜，散发出诱人的香味，让人垂涎欲滴，我恨不得以迅雷不及掩耳之势马上吃个够……
在吃得津津有味的时候，爸爸问：“你们那么爱吃莲藕，谁能把它的.好处说出来？”
哥哥说：“莲藕的味道美，既鲜嫩又翠甜。”
“莲藕很有营养，吃了对人体健康很有好处。”妈妈说。
奶奶说：“莲藕价钱便宜，谁都喜欢，到处都可以买到，而且做起来特别简单。”
爷爷说：“莲藕是一种高级蔬菜，含有丰富的碳水化合物、各种维生素和矿物质，既可以当水果吃，也可以烹饪成佳肴熟吃。如果制成蜜饯或藕粉，更是别有一番风味。不过我小时候专爱吃生藕，脆生生、甜丝丝的，妙不可言。”
爸爸说：“藕的好处很多，有一样最可贵：它长在污泥里，不像荷花那样亭亭玉立，白中带粉，时常引来几只蜻蜓、蝴蝶飞舞嬉戏，使人一见就生爱慕之情。莲藕甘于寂寞，不求虚名。”爸爸又说：“你别看它生长在又黑又脏的淤泥里，只要用水一洗，就会显出白嫩的本色。一个人要向莲藕学习，不管处在什么生活环境中，都要保持自己的本色。”
那天，我们谈到深夜才散，由莲藕的妙用引出莲藕的品质，继而又提出我们要学习莲藕出淤泥而不染的优秀品质。莲藕的食物也吃完了，但爸爸的话却深深地印在我的心上。
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我的家乡在扬州，被人们称为鱼米之乡，我们这里的水产品莲藕就很有名。
莲藕在水里生长，成熟之后，人们将它们捞上来，然后把它拨下来，藕断了，但是丝没有断，正如人们说的一个成语：藕断丝连。我来到婆婆家，我一下车，就来到湖边，我望着湖里的藕，就想摘一个，外婆看见了，就带我坐上了小船，我和外婆捞了好多的莲藕。
下了船，我把莲藕一段一段的拨下来，哇，丝连得好长好长呀！婆婆看出来我的心思了，她说：“别急，别急，一会儿就可以吃上又美味又香的莲藕了。”
吃莲藕也有很多种吃法：可以凉拌吃，把它切成一片一片的，可以炒着吃，可以蒸甜藕，就像街上卖的那种，自己家也可以把甜藕的`洞里面塞上糯米饭，哇!想着就好吃。婆婆蒸的可真好吃！
听了我介绍，大家一定嘴馋了吧！
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雪白细嫩，透出清香。
家乡的土藕有尖白荷、野白荷、落头荷和紫头荷藕。最好吃的是尖白荷藕，它梗粗叶大，藕肥孔小，肉厚皮薄，生吃味道爽脆嫩甜，汁多渣少，做糖醋藕丝更别有风味，吃起来沙沙的响，酸甜松爽，特别开胃。至于熟吃，烹法就更多了。
在老家常吃“藕片拌精肉”“酸萝卜拌藕丝”“老藕煨骨汤”等菜。
最难忘的是吃“桂花糯米藕”，把粗节鲜藕洗净，切去一端藕节，沥干水分。糯米淘洗晾干后，灌进藕孔里，用竹筷插进藕孔捣紧，再将切口用切下的藕节合上，然后放入加了水的沙锅中烧以猛火，沸后改用文火。临到五成熟时加少许纯碱，煮至藕色变红，取出晾凉。再取一碗底垫置猪网油一块，将藕切成圆片扣入碗内，放入冰糖、桂花糖，盖上网油，上笼旺火蒸至冰糖溶化，去掉网油和桂花渣。此时藕色红亮，吃起来油润酥软，甜香可口。
老母亲还会做一手好藕菜——“五香卤藕”。将鲜藕切成厚圆片，与猪脚同炖，同时放入八角、桂皮、茴香和卤料，卤出来的.藕黑油油的泛着红色，有一股强烈的五香味道，入口又粉又嫩，不腻人，特别好吃。
若是上表叔爷爷家时，恰逢村里演戏或放露天电影，那藕食特别受人欢迎。入夜，放电影、演戏的禾坪里，总有几家卖五香卤藕的挑子，都卖得很火。油灯盏下放出黄黄的光亮，那卤藕油光汁滑，藕香飘溢，馋得小把戏们围定挑子，转来转去，舍不得离开呢。