菜豆腐节节
菜豆腐节节是我们的家乡——略阳的特色小吃，可谓是“妇孺皆知，老少皆宜”。
菜豆腐节节不仅好吃，而且好看。黄澄澄的节节散落在清亮亮的汤中，白花花的豆腐盖在节节上面，犹如一幅清新脱俗的水墨画，而这幅画的作者正是勤劳朴实的略阳人民。当然一幅优秀的画作是不能缺少亮点的，这时，配菜就登场了!配菜大多是些时令小菜，或辛辣，或酸爽，或甜腻，但都十分爽口。菜豆腐节节配菜品种繁多，在蔬菜丰收的.季节，小菜的数量可达十五种左右，保准让你看的眼花缭乱。
菜豆腐节节看着简单，可做起来工序非常复杂。节节是按1:2的比例用玉米面和白面做成的。先和面，揉后擀成面片，最后切成细条。菜豆腐汤是由黄豆打成浆在用浆水慢慢点，就做成豆腐和浓汤了，我说的没错吧!简单，在于它的选材，用料全是最朴实的;不简单主要指程序多、环节多、费时多，环环相扣，缺一不可。但是，只有豆腐那能叫“菜豆腐”呢?做好菜豆腐节节只能说你成功了一半，当你做好自己喜欢的各色小菜时，一道菜豆腐节节才算“大功告成”。
每个人吃菜豆腐节节习惯不同。有人喜欢把小菜倒进节节里，因为他们觉得这样更有味道。但我不喜欢这样。我认为，菜豆腐节节和其他面食不同之处就在于它不放任何调味品，保留了它最原始的风味，可一把小菜放进节节里，不就和其他面食一样了吗?
我的姑婆是土生土长的略阳人，但现在在别的城市定居，很少回到略阳，但只要一回到略阳就一定会去吃菜豆腐节节。她说那是她熟悉的味道，是家乡的味道，是她日日夜夜思念的味道!是啊!浓浓的豆腐香，深深的思乡情!
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