火锅店员工管理制度

时间：2021-06-21 11:38:34 管理制度我要投稿

火锅店员工管理制度

　　火锅很常见，尤其在冰冷的冬天里。今天小编就给大家分享一些火锅店的员工管理制度范文，大家一起来看看吧。

火锅店员工管理制度

　　火锅店招聘管理制度

　　1、凡年满18岁，履历清楚，身体健康，作风正派，无违法行为，愿意接受本公司的管理。培训的男、女公民，均可加入本公司的加盟店工作。

　　2、新聘员工入职学习期为3天，若考试不合格不予录用，，考试合格上岗。

　　3、有下列情形者不得录用。

　　A、原本公司非正常辞职者。

　　B、不真实填写员工挡案有欺诈行为者。

　　C、犯法经判决确立或通缉在案的`者。

　　D参加非法组织或吸食毒品者。

　　E、患精神病或传染病。

　　F、法定年龄以下者。

　　G、达不到招聘标准或身体状况不适应工作者。

　　L、领班或领班以上领导的亲属、朋友无特殊技能者。

　　1、工作时间：上午9：30—13：30左右，下午17：00—21：30左右，轮流值班。

　　2、休假：新员工第一个月无休假，从第二个月开始每月有一天假。

　　3、辞职：员工辞职需提前半个月，提交辞职申请给大堂经理或店方经理。经理辞职需提前一个月提交辞职申请书于总经理处。

　　4、在试用期内若有不称职的或犯有重大过失，店方可随时辞退员工并不作任何补偿，若有自动离职，不予退还保证金；

　　5、迟到、早退：上班时间5分钟之外为违规，每月4次以上视为旷工处理。迟到三次以内5元/次，迟到三次以上本月无全勤。

　　6、旷工：无故不上班，不服从指挥，不听从安排，视为旷工，旷一天扣三天工资，月内旷工2天以上，（含2天，）予以辞退：

　　7、重大过失处罚；罚款5—50元，无薪工作2—5天，辞退根据总经理指令保证金不予退还或酌情退还；

　　8、请假：严禁电话请假，托人带信请假，病假需医生诊断书和取药单并可视情况确定请假形式，病假可考虑、事假均无工资；

　　9、假权：领班有半天事假权，大堂经理有一天事假权。一天以上，报店方经理审批，签字同意。

　　10、员工均有相互监督，举报歪风邪气之责。真实举报属实的店方给予奖励并替其保密。

　　一、电话订餐

　　1、接电话人员：由当天的值班人员负责；

　　2、接电话使用规范用语：“您好，XX火锅”。

　　3、记录内容：根据就餐人数、准确就餐时间、顾客姓名、单位、联系电话、预订桌数及区域。记录好以后，要求重诉一遍，并且告诉订餐人，如果超时（15—30分钟），本店有权另作安排。

　　4、通知有关部门和人员，提前做准备。

　　二、来客订餐

　　1、有客人联系订餐时，应问清顾客姓名，联系方式、用餐人数和用餐的标准，以及预订桌号区域，桌数和用餐时间，全部作好记录，让客人过目之后在订餐单上签字，确认对订餐内容无异议。

　　2、按订餐标准适当收取订金，开收据，（收据一式二份）客人若违背要求应按餐厅规定，酌情收取损失费；

　　3、餐后结帐时，发现客人没有订金收据的，应收足餐费全额并作好登记，待交来订金收据，再退还客人订金；

　　4、通知有关部门和人员，提前做好准备。

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