幼儿园管理制度

时间：2025-07-14 06:58:38 管理制度我要投稿

[经典]幼儿园管理制度

　　随着社会不断地进步，制度使用的情况越来越多，制度是维护公平、公正的有效手段，是我们做事的底线要求。想学习拟定制度却不知道该请教谁？以下是小编为大家收集的幼儿园管理制度，欢迎阅读与收藏。

[经典]幼儿园管理制度

幼儿园管理制度 1

　　认真贯彻国家幼教法规和未成年人保护法。努力做好班级工作，使幼儿在体、智、德、美各方面得到发展。

　　一、师德

　　1、教师要把全部精力放在工作上，上班期间，教师不能随便换班替班串班，要全面照顾幼儿，避免发生意外事故。严格做到:视线不能离开孩子。

　　2、全体教职工务必严格遵守作息制度，不迟到不早退无大事不随便请假。

　　3、教师带班不接不打电话手机调成振动状态，不接待人。进班不跷二郎腿，不坐桌子及幼儿床。不随意请幼儿替老师做事。

　　4、教师应树立正确的教育观儿童观，热爱尊重幼儿，坚持用心正面教育，禁止任何形式的体罚和变相体罚。严禁打骂孩子，树立与孩子平等的观念：蹲下来和孩子说话，抱起来交流，牵着手教育。

　　5、教师在校内校外都应自觉维护教师形象和幼儿园声誉。上班期间要微笑应对每一个孩子，对家长和来宾态度友好，严禁与家长争吵。

　　6、教师要注意仪容仪表，上班要穿工服，不能带明显饰物，不留长指甲;女教师不化浓妆，不穿高跟鞋，长头发扎起来。

　　二、教育教学：

　　1、教师要尊重家长，主动与家长沟通合作共同促进幼儿身心健康发展。平时透过家长联系本及时与家长沟通信息，双方共同配合，进行教育。每周五按时将家园联系本交给家长，每本不能写同样资料。

　　2、教师用心参加教育研究活动和业务学习活动，认真备课，写好一周的教育活动计划游戏和一日活动计划，不断改善教学形式方法，随时更新，科学合理安排幼儿一日生活。按时上课，严格执行作息时间。成为幼儿学习活动的支持者合作者及引导者。

　　3、教师每月根据主题活动，随时更换主题墙饰。并根据班级状况幼儿年龄特点布置生活墙饰，以利于培养孩子良好的生活习惯。

　　4、学期结束，对教师考勤教案教学班级布置等方面工作进行全面考核，对各方面表现优秀的教师进行表彰。

　　5、教师认真实施幼儿园规定的.教学大纲，依照《纲要》的指导方针，结合本班孩子的年龄特点和学习特点订出学期计划，并按学期计划制定出月计划及周计划。

　　6、教师用心开动脑筋，自制玩教具。教具要结实耐用，学期末，将自制玩教具交到资料室，以便资源共享。

　　7、教师要认真备好每一节课，坚持超前备课，保证每节课都要有教案，无教案不进教室上课。每周五前务必将教案本交给园长。教师上课前准备好教具，保证上每一节课都有丰富的材料。提高孩子的学习兴趣，而不是老师空手上课。

　　8、教师务必遵循幼儿身心发展规律幼儿的年龄特点和学习特点，以游戏为基本活动，保教并重，寓教育于生活及各项活动之中，关注个别差异，促进每个幼儿富有个性的发展。

　　三、常规、卫生：

　　1、在日常生活中抓住安全卫生教育契机，培养幼儿生活卫生习惯及生活自理潜力以及各项常规。(生活常规上课常规卫生常规等等)

　　2、注重幼儿的情绪，冷热及时增添衣服，生病要立即送医院或通知家长。

　　3、注意幼儿用眼卫生，保护幼儿视力，正常教学中不能看电视，中大班每一天坚持做眼保健操。

　　4、严格遵守幼儿园卫生制度。

　　5、室内经常通风换气，每周清理一次玩教具。

　　6、家长带药要求写清儿童姓名药品名称剂量服药时间次数。教师给儿童服药后要打钩。按时给幼儿服药。各班应准备存放儿童药品的专用药箱。

　　7、班中物品需保管好，如有工作变动，务必交清，如有丢失或损坏，需及时报告，如隐瞒不报，造成不良后果，按失职处理。领取物品书刊等需有园长及本人签字，按时归还。

　　8、培养孩子的个人卫生习惯，指导孩子正确地洗手方法，饭前便后洗手的习惯。

　　9、夏季注意灭蚊蝇，扫除拖把抹布簸萁等清洁工具要持续清洁。

　　10、每一天记录幼儿的出勤状况，一月公布一次孩子出勤。

　　四、安全：

　　1、注重幼儿安全，幼儿离园时要护送到安全地带，交给家长，不能让不熟悉的人把幼儿接走，如家长有事，委托别人来接务必用电话与家长联系好，状况属实，才能让他人接走。家长来接幼儿时，要简单介绍幼儿的当天状况。

　　2、严格遵守幼儿园安全制度，教师提高安全意识，并随机给幼儿灌输安全知识，提高幼儿的自我保护潜力。带班时做到“人到心到手到”。

　　3、教师离园前应认真检查，关好门窗，切断电源，将物品放在指定地点，整洁卫生，保证安全，才可下班。

　　4、教师要认真组织好幼儿一天学习生活。每一天保证一小时户外活动时间，户外活动教师要组织户外游戏，大型玩具没有老师保护禁止幼儿玩耍，自由活动前教师务必提要求。

　　五、家长联系制度:

　　1、建立家长园地，向家长宣传有关教育和卫生保健知识。

　　2、每学期召开全园家长会或班家长会一次。

　　3、每学期各班可结合家长会向家长开放活动半日，使家长了解幼儿园工作及自己孩子各方面的表现。

　　4、各班教师每学期根据状况进行家访或电话随访;对缺勤一周以上幼儿务必进行落实并记录在案。

　　5、在家长接送幼儿时，随时与家长联系，争取家长的了解支持与配合。

　　6、教师平时透过家长联系本及时与家长沟通信息，双方共同配合，进行教育;期末要对幼儿进行发展性评价。

　　一、预防烫伤

　　1.暖水瓶、开水壶、热饭、菜、汤要放在幼儿摸不到的地方，禁止热源进班。

　　2、幼儿进餐、饮水或喂药时，温度要适宜，手摸杯子不烫手为宜。

　　3.冬季取暖期间，保证取暖器的安全。

　　二、预防外伤

　　1.清除园内房屋、场地、玩教具的不安全因素。拐角、器械边角要圆滑，墙面要软处理。大型玩具每一天检查一次，发现隐患立即停止使用，及时修复。

　　2.教师组织户外活动要随时观察每个孩子。活动范围不要太分散，要在教师的视线内，避免过于疲劳或保护不到所造成意外事故的发生。小班户外活动时间或地点要与中大幼儿班分开。

　　3.幼儿使用的设备要稳固。桌椅板凳没有毛刺，饮水桶、毛巾架等要固定好。

　　4.剪子、刀子、针等锐利物品要放在成人专用材料柜内(储藏室、幼儿摸不到的地方)。

　　5.透过游戏形式，经常对幼儿进行安全教育，增强他们的安全意识，逐渐使他们过渡到自我保护阶段。

　　三、严防异物入耳、鼻、气管等处

　　1.给幼儿投入的玩具要较大，防止误把玩具当食物吃进肚子或含在口中。

　　2.户外活动时注意幼儿是否捡了石子、小棍等物品，如发现要及时清除，防止幼儿把异物塞进鼻、耳中。

　　3.如发生异物进入耳、鼻、气管事故，教师不要随意采取措施，弄清状况后，再进行排除。如老师解决不了，应及时送往附近医院进行抢救，并立即通知家长。

　　4.每一天晨午检时要询问孩子是否带有异物，必要时应由教师集中保管。

　　5.幼儿要在情绪稳定愉快的状态下安静进食或吃水果，防止食品误入气管。

　　6..推荐家长不要给孩子携带各种饰物。

　　四、预防中毒

　　1、儿童活动室内不准存放有毒物品，如消毒液、洗涤剂禁止存放在教室及活动室内，要放在幼儿摸不到的专用物品柜内。

　　2.培养幼儿不把物品放在嘴里，防止塑料或其它材料的玩具或物品造成中毒事故。

　　3.所有药品务必妥善保管。每个孩子带的药要写上幼儿姓名和服用剂量。服用前，保育员要仔细核对，防止误服、错服。

　　4.做好服喂药交接记录工作。如幼儿有异常状况和服药反应要有明确记载，及时采取措施。

　　五、防止触电

　　1.录音机、电视、影碟机放在幼儿够不到的地方。

　　2.电源插座(尤其接线板)放在幼儿摸不到的地方。

　　3.经常检查电器是否贴合安全要求。

　　六、防止走失

　　1.建立接送制度。接送孩子时家长要与教师见面，把孩子送到教师手里。固定接送人员，家长如遇特殊状况需委托他人接送孩子时应与班上老师提前联系或书面委托。

　　2.门卫要坚守岗位，发现没有家长带领的孩子，不得出幼儿园大门。

　　3.户外活动回班及交接班时，教师要及时清点人数。

幼儿园管理制度 2

　　商场考勤管理制度是商场管理的基础环节，旨在确保员工准时、高效地履行职责，维护商场运营秩序，提升工作效率。这一制度涵盖员工的上下班时间、请假流程、迟到早退处理、旷工规定、考勤记录及核对等多个方面。

　　内容概述：

　　1. 工作时间：明确规定商场的'营业时间和员工的工作时间，包括正常工作日、周末、节假日的排班制度。

　　2. 请假制度：详细说明各种类型的请假（如病假、事假、年假等）申请流程、审批权限和最长允许请假天数。

　　3. 考勤记录：规定如何进行日常考勤打卡，以及如何管理和保存考勤记录。

　　4. 迟到早退：设定迟到、早退的界定标准，以及相应的处罚措施。

　　5. 旷工处理：明确旷工的定义，以及连续或累计旷工的严重后果。

　　6. 特殊情况：针对突发情况（如紧急事故、恶劣天气等）的考勤处理办法。

幼儿园管理制度 3

　　一、各班教师与配班保育员必须按时照顾本班幼儿休下及起床。休觉时间：12：00，起床时间：13：40。

　　二、幼儿午休应该排队进出，不准互相推搡、

　　三、值班教师应及时进入午休室，维护好幼儿纪律，不能做与午休管理无关没法事情。

　　四、午休时要注意开启窗户，班主任班级老师要保持午休室的干净、通风、无臭气、霉味。

　　五、午休值班人员必须持续保持午休室的安静，任何人不得因小事任何事在午休室吵杂，更不能凑堆闲聊。

　　六、值班老师要根据季节特点照顾好幼儿午休，能够帮助幼儿养成良好的休眠习惯，教会幼儿正确的.穿脱衣物的方法及顺序。脱衣服应先脱鞋子，上床后再脱外套；穿衣服应坐在被子里先对应穿衣服，穿好了再下床穿鞋。有效防止幼儿感冒。及时纠正幼儿休姿，切记让幼儿蒙头休觉，以免发生危险。

　　七、午睡室要勤于打扫，幼儿被褥勤换洗并定期晾晒消毒，做好清洁卫生其他工作，午休值班人员定期检查。

　　八、值班老师要对本班幼儿午休做好记录，注意发现并消除午休室的安全隐患。

幼儿园管理制度 4

　　1、服从分配，认真负责，及时完成各项任务，不拖拉。

　　2、工作时间一律讲普通话，进园后不吃零食，不处理私事，无事不串办公室、教室、不看与业务无关的书籍尤其是小说。不睡幼儿小床，上班时不佩带明显的首饰，不穿吊带裙、拖鞋、高跟鞋，不梳披肩发。带班时不手捧茶杯、水袋等，在幼儿面前不直呼教师姓名。

　　3、保持工作场所的整洁，物品要安放整齐、得当、不乱拿乱放，工作时间不大声喧哗谈笑，不讲粗俗无聊的话，不拉家常，不乱传闲话，不在背后议论他人，保持安静良好的'工作环境。

　　4、无特殊情况，一般不利用幼儿园电话外打或传呼私事电话，无论公事或私事通话要简明扼要，抓紧时间，提高电话效率。

　　5、探望生病教师，除组织委托外，一般不占用工作时间。因公外出须领导同意，方能离园。

　　6、除炊事员外，其他教职工一律不准在工作时间洗衣服。师生外出活动时，注意及时关灯、空调等。

　　7、外出参加会议和业务活动，及时汇报传达。

　　8、不在园内骑自行车，不乱停自行车，不在幼儿家用餐、留宿。

　　9、热心服务好家长，不私自托家长办事，不收家长礼品。

　　10、关心热爱尊重幼儿，不体罚、变相体罚幼儿，不说教育忌语，对本职工作负责，确保幼儿安全。

　　11、严格按照幼儿园规定的一日活动作息时间组织活动。

　　12、保教人员带班时间不接听电话(特殊情况例外)工作时间不上网聊天，不玩电脑游戏。

幼儿园管理制度 5

　　一、餐饮服务单位应配备专职或兼职食品安全管理人员；提供餐饮服务的学校（含托幼机构）、中央厨房、集体用餐配送单位、连锁餐饮企业总部、网络餐饮服务第三方平台提供者等应设立食品安全管理机构，应配备专职食品安全管理人员。食品安全管理人员的`任命，应有正式文件或其他证明材料。食品安全管理人员应当在食品安全管理、评价考核和奖惩等方面获得充分授权。食品安全管理人员应按规定参加食品安全培训。原则上每年应接受不少于40小时的餐饮服务食品安全培训。餐饮企业的食品管理人员应当接受考核，合格后方可上岗。

　　二、食品安全管理人员主要承担以下管理职责：

　　（一）负责拟订并组织实施本单位食品安全管理制度，明确各岗位的食品安全责任，强化过程管理。

　　（二）组织开展食品安全教育培训和考核，普及食品安全知识。

　　（三）食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录管理；

　　（四）场所环境卫生管理；

　　（五）食品加工制作设施设备清洗消毒、养护管理；

　　（六）人员健康状况管理；

　　（七）加工制作食品管理；

　　（八）食品添加剂贮存、使用管理；

　　（九）餐厨废弃物处理管理；

　　（十）有关法律、法规、规章、规范性文件确定的其他餐饮服务食品安全管理。

　　三、食品安全管理人员应根据《餐饮服务预防食物中毒注意事项》（相关内容见《餐饮服务食品安全操作规范》附件，下同）和经营实际，确定高风险的食品品种和加工制作环节，实施食品安全风险重点防控。

　　四、开展定期自查。根据《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关要求，定期开展食品安全自查，对检查中发现不符合食品安全要求的，应制订并落实有关整改措施，及时消除食品安全隐患，促进餐饮单位落实食品安全主体责任。

　　五、积极配合市场监督管理部门开展监督检查。发生疑似食品安全事故，依法报告、处置食品安全事故。

　　六、建立健全食品安全管理档案。做好单位资质证件、人员管理信息、管理记录、监管信息等资料的整理归档。

　　七、做好食品安全法律、法规、规章、规范性文件和食品安全标准规定的其他要求。

幼儿园管理制度 6

　　1、根据园内规章制度，做好门卫工作。按时开关门，做到人不离岗，有事离开时须有人代班。

　　2、注意园内的动静，防止幼儿走失或外人进入，遇见家长或生人要进园，需回明情况，核准后方可放人。

　　3、做好园内物资的监管工作，集体财产不得私借或带出园，特殊情况须有领导批示。

　　4、保证园内安全，教工的.摩托车或非机动车进大门时，一律下车推行。汽车、推销人员一律不得进入园内。

　　5、工作时间无特殊情况不叫接私人电话，拒绝私人访客，工作来访者必须登记入内。

　　6、晨间接待时，配合保健老师做好晨检工作，做到不漏检幼儿，不丢失幼儿物品。遇雨雪、刮风天气、做好防护工作。

　　7、夜间值班时，注意防火、防窃、，检查门窗是否关好，如遇可疑情况，及

幼儿园管理制度 7

　　1、每学年开学初召开全园新生家长会一次。

　　2 、每学期初和学期末由各班组织召开家长会一次，特殊情况可随时召开。

　　3、每学年初完成新生和插班生的家访工作，并做好家访记录。对于特殊儿童可根据情况增加家访次数。

　　4、各班每学年安排一次与全班幼儿家长半小时以上的单独约访工作，向家长详细介绍幼儿在园的发展情况平时根据工作需要随时与家长交流沟通，并做好约访、交流工作记录。

　　5、建立每周二的园长接待日，开展家长咨询、约访、接待工作，平时有问题可随时解决。

　　6、建立家长宣传栏，每月更换一次家教宣传栏和班级家长园地内容

　　7、各班在每学期从第二月开始，每月向家长开放一次教育教学活动或亲子活动。

　　8、认真开展家长助教活动，充分利用家长资源丰富幼儿的生活和教育活动，鼓励家长积极参与。

　　9、成立家庭联络小组，利用休假日开展园外家庭联谊活动。

　　10、幼儿园每学年根据实际情况对班级进行"班级开展家长工作情况评价"、"家长对幼儿园整体工作情况评价"工作，各班对家长开展"家长参与幼儿园活动情况评价"工作。

　　11、成立家长委员会，具体按照我园的《家长委员会工作章程》开展工作。

　　12、成立家长学校，每学期按照我园制定的《家长学校工作章程》及《家长学校工作人员岗位职责及规章制度》开展工作。

　　13、聘请有专长的.家长为幼儿园的特别顾问。

幼儿园管理制度 8

　　学校财物管理制度是一项涉及财务预算、资产购置、使用维护、报废处理等多个环节的管理体系，旨在确保教育资源的合理配置和有效利用。

　　内容概述：

　　1. 财务预算管理：制定年度财务预算，明确资金来源和支出计划。

　　2. 资产购置管理：规范采购流程，确保物资的质量和价格合理。

　　3. 资产登记与分类：建立完善的资产数据库，进行实物与账面的'一致性管理。

　　4. 使用与维护管理：制定使用规定，定期进行资产检查与保养。

　　5. 借用与归还管理：规范借用程序，防止财物流失。

　　6. 报废与处置管理：设定资产报废标准，妥善处理废旧财物。

　　7. 内部审计与监督：定期进行财务审计，确保制度执行的透明度和公正性。

幼儿园管理制度 9

　　采购员要认真学习《上海市采购食品索证管理制度》，熟悉并掌握食品原料采购索证要求。

　　采购食品(包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品用工具和设备)，要按照国家有关规定向供方索取产品的检验合格证和化验单，同时注意检查核对。合格证明中记载的产品名称、生产日期、批号等必须与产品相符，不得涂改、伪造。

　　所索取的检验合格证明由采购部门妥善保存，以备查验。

　　不得采购腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有毒有害、质量不新鲜的食品及原料，以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期或标识不清以及超过保质期限的食品。

　　不得采购无卫生许可证的食品生产经营者供给的食品。

　　采购乳制品、肉制品、水产制品、食物油、调味品、酒类饮料、冷食制品、食品添加剂以及卫生行政主管部门规定应当索取的其他食品等，均应严格索证;生肉、禽类应索取兽医部门的检疫合格证，进口食品及其原料应具有口岸卫生监督部门出具的检疫合格证书。

　　验收员在验收食品时，要检查所收购食品有无检验合格证明，并做好记录。库房管理制度

　　主食、副食分库房存放，食品与非食品不能混放，食品仓库内不得存放有毒有害物品，不得存放个人物品和杂物。

　　仓库内要定期清扫，保持仓库、货架清洁卫生，经常开窗或机械通风设备通风，保持干燥。

　　做好食品数量、质量合格证明或检疫证明的检查验收工作。.腐烂变质、发霉生虫、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品，无卫生许可证的生产经营者提供的'食品，未索证的食品不得验收入库。

　　做好食品数量、质量入库登记，做好先进先出，易坏先用。

　　食品按类别、品种分架，隔墙、离地整齐摆放，散装食品及原料储存容器加盖密封，同时经常检查，防止霉变。

　　肉类、水产品、禽蛋等易腐食品应分别冷藏储存。用于保存食品的冷藏设备，必须贴有明显标识并有温度显示装置。肉类、水产品分柜存放，生食品、熟食品、半成品分柜存放，杜绝生熟混放。

　　冷冻设备定期化霜，保持霜薄(不超过1cm)、气足。

　　经常检查食品质量，及时发现和处理变质、超过保质期限的食品。

　　做好防鼠、防蝇、防蟑螂工作，安装符合要求的挡鼠板;不得在仓库内抽烟。

幼儿园管理制度 10

　　全国教职工应有高度的责任意识，严守岗位，确保幼儿身心安全，严防各类事故发生。

　　一、提高安全意识做好安全工作

　　1、及时传达和学习上级领导有关安全文件，提高老师的安全教育及管理意识，定期检

　　查园（班）安全措施的落实情况。

　　2、对幼儿进行安全教育要经常化。

　　3、组织幼儿外出活动要经常化。

　　4、消毒药品（如“84消毒液、消毒粉、来苏水”等）统一存入二楼仓库，不得在其他

　　室内逗留存放。

　　二、药品安全管理规定：（由班主任负责）

　　1、幼儿的内服药和外敷药分开管理，勿混浊使用。

　　2、幼儿家长带药，写清幼儿姓名、药品名称、服用量、服用时间，交到本班班主任老

　　师手中，家长必须签字，签字后方可服用。

　　3、带班老师不准接纳由家长递送的药品，并提示家长统一由班主任登记药品。

　　4、由班主任统一按时分发药品。

　　5、班主任在幼儿所带药品上也要贴好标签，做好记录。

　　三、电器安全规定

　　1、教室的电源开关、插座要装在幼儿接触不到的地方。

　　2、严禁工作人员在电线上乱拉、乱扯、乱挂。

　　3、离岗前所有的电扇、空调、录音机、电钢琴等的开关必须拔掉。

　　4、在擦拭开关时要用干抹布。

　　5、禁止使用蜡烛、热得快=裸露的电炉等易引燃的照明取暖用具。

　　6、离园后应有人检查门窗、水管、电灯、风扇、录音机、空调等，防止意外发生。

　　7、保证幼儿园房屋、场地、煤气、电器、电线线路、字具、玩具、生活用品以及体育

　　器械的.使用安全。定期由专人检修，避免摔伤、砸伤、烫伤、走失、触电、失火、溺水、中毒等事故发生。

　　四、用具安全管理规定

　　1、班级所使用的壁纸刀、剪刀、体温计等尖锐物品，统一存放在幼儿拿不到的地方。

　　2、加强幼儿早、午、晚检查，幼儿所携带的尖锐物品一律没收，尤其加强对幼儿睡前

　　的检查（尖锐品、小纽扣、棉花、橡皮、卡子、线团等）。

　　3、严禁在幼儿活动范围内寻访烧水器、暖水瓶、打火机、蚊香、电炉等不安全物品。

　　各班老师在打热水时不准直接使用暖水瓶或电壶提水，要使用水桶打温度适宜的水，切记不能直接打滚烫的热水，并且各班保温桶必须上锁扣。

　　4、幼儿睡前，老师在给幼儿搬床时，不准把床随便摆放，以免摔伤幼儿。幼儿午睡，做到不提前搬床，幼儿秩序良好，屋乱跑幼儿。教育幼儿部在床上打闹，安静入睡。

　　5、灭火器放在显眼地方，教职工掌握使用方法，灭火器要定期检查、更换、确保使用。

　　五、接送管理规章制度

　　1、为保障幼儿安全，幼儿园实行家长专人接送制度。

　　2、当家长因事须委托他人代接时，待机人须执家长委托书及代价人有效证件，经幼儿

　　园与家长电话沟通证实后，方可允许代接。

　　3、接幼儿离园时，家长及代接人必须符合：年满18岁的公民，精神无异常，接幼儿

　　时不得酗酒。否则幼儿园有权拒接，如不服从，园方有义务向当地派出所举报。

　　六、食品安全管理制度

　　1、厨房工作人员必须热饭、热水做降温处理。

　　2、教师不给幼儿打过热过烫的饭菜。

　　3、热饭、热水打回教室单独放置，远离幼儿群体。

　　4、幼儿在家带来的食品要检查出厂日期和保质期。

　　5、厨房人员严禁加工劣质食品，隔夜食品倒掉，夏季食品购进必须冷藏处理。

　　七、门卫安全制度

　　1、坚守岗位，不擅自离岗，不找人替岗。

　　2、做好大门钥匙的保管，不乱扔乱放货让他人代管。

　　3、做好门岗保卫工作，对外来人进行认真询问，进园要得到允许，出示证件，进行登

　　记（园长允许后）方可进入。不带幼儿来看园的一律按外来人员进行登记。来看园的家长或来园的人，每名教师均有义务陪同，直到离园，绝不允许让其独自留在园内。

　　4、大门时时上锁，不能挂锁，随开随锁。

　　5、严格执行幼儿接送制度，陌生人不准接走幼儿，如果证件不全或不认识的人来接幼

　　儿，需给家长电话联络，落实后方可接走幼儿。

　　6、热情接待来访家长，认真回答家长提出的问题，正面回答幼儿园及幼儿的基本情况，如不知情应引导专人回答并及时汇报家长的反馈意见。

幼儿园管理制度 11

　　（一）餐具用具使用前必须洗净消毒。

　　（二）洗刷餐饮用具必须使用专用水池，不准与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。

　　（三）洗涤、消毒餐饮用具使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求。

　　（四）消毒后的餐饮用具必须存放在餐具专用的保洁柜内备用。餐用保洁柜定期清洗消毒，避免污染。

　　（五）已消毒和未消毒的餐具应分开存放，存放柜上必须有明显标志。

　　粗加工管理制度

　　（一）粗加工间保持清洁卫生，并配有防蝇、防鼠设备，购回的原材料先进粗加工间，食品分类上架。

　　（二）各种食品原料，在粗加工过程中，应首先检查食品质量，发现腐烂、变质、发霉、生虫、有毒有害原材料均不得加工。

　　（三）洗肉、洗菜的水池要分开使用，并有明显标识，加工肉类操作台与蔬菜操作台分开使用。

　　（四）加工完的食品要妥善保管，做好三防。

　　（五）每日对洗肉池、菜板、操作台及用具进行消毒。

　　食堂卫生检查制度

　　（一）严格执行各项卫生制度，食堂人员认真履行岗位职责。

　　（二）食堂清洁卫生消毒做到：定人、定时、定区、定质量，每天消毒，并做好记录

　　（三）管理人员及保健医生每天对食堂卫生进行检查，每周组织全园大检查，并作好记录。

　　（四）环境卫生要求：食堂清洁卫生，无垃圾，无积水，无污垢，墙脚、屋顶、屋脚无蜘蛛网，洗碗池无沉渣，下水道通畅无阻，抽油烟机无油垢。

　　（五）餐具卫生要求：餐具、炊具做到一洗、二清、三消毒、四保洁。保洁柜每天消毒，餐具消毒后立即放入保洁柜，防止二次污染。菜墩清洁，生熟分开，并有明显标识。灶台、案板清洁无污垢，无油腻，毛巾分类专用，冰箱厨柜定期消毒。

　　（六）库房检查：按库房管理制度执行。

　　配餐制度

　　（一）烹饪好的食品分放进明显标志的容器内（盆、桶），并作好分开使用，定位存放。用后少将保持清洁。

　　（二）幼儿食品煮熟后，其中心温度不低于70摄氏度，煮熟后的食品应当与食品原料或半成品食品分开存放。

　　（三）在烹饪后，到食用前需要较长时间存放的食品，应当在高于60摄氏度或低于10摄氏度的条件下存放。

　　（四）凡存放熟食品的容器要消毒后使用。

　　食品卫生五四制

　　（一）由原料到成品实行四不制度：

　　1、采购员不买腐烂变质原料。

　　2、保管员、验收员不收腐烂变质原料。

　　3、加工人员、厨师不用腐烂变质原料。

　　4、各班老师不给幼儿食用变质食品，不用手拿食品，不用不洁材料存放和包装食品。

　　（二）成品食品存放实行四隔离：

　　1、成品与半成品隔离。

　　2、生熟食品隔离。

　　3、食品与药物隔离。

　　4、食品与天然水隔离。

　　（三）用（食）具实行四过关：一洗、二刷、三冲、四消毒（蒸汽或开水消毒）。

　　（四）环境卫生实行四定：定人、定物、定时间、定质量，划片分工包干负责。

　　（五）个人卫生做到四勤：勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服。

　　食品卫生安全管理制度

　　1、幼儿园食品卫生安全管理必须坚持预防为主的工作方针，实行卫生行政部门监督指导、教育行政部门管理督查、幼儿园具体实施的工作原则。

　　2、幼儿园成立食品卫生安全领导小组，配备专职或者兼职的食品卫生管理人员。制定严格的检查、落实措施，建立岗位责任制，把责任逐级分解，落实到具体岗位和具体人员，一级抓一级，逐级负责，定期对责任落实情况进行督查。

　　3、幼儿园食堂必须取得所在区县卫生行政部门发放的《重庆市食品卫生许可证》，严格执行卫生部门制定的有关幼儿园食堂规定的设施、人员配置标准，并积极配合、主动接受当地卫生行政部门的卫生监督检查。

　　4、幼儿园食堂应当建立各种食品卫生安全规章制度及岗位职责，相关的卫生管理条款应在用餐场所公示，接受用餐者的监督。

　　5、必须认真贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》以，卫生法为准绳，定期组织食堂管理人员和从业人员进行食品卫生安全各项法律法规与营养知识的学习和培训，并进行考核。

　　6、落实幼儿园食品卫生安全管理制度，定期开展各类检查评比活动及从业人员基本功大比武活动。

　　食品卫生安全保卫制度

　　1、食堂应建立严格的安全保卫措施，严禁非食堂工作人员随意进入幼儿园食堂的'食品加工操作间及食品原料存放间，防止投毒事件的发生，确保师生用餐的卫生与安全。

　　2、食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员都必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

　　3、食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯，必须做到：

　　（1）工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手；接触直接入口食品之前应洗手消毒；

　　（2）穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；

　　（3）不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；

　　（4）不得在食品加工和销售场所内吸烟。

　　4、认真执行食品验收、储存、加工制度，蔬菜和伙食品按当天的需要量定购和烹调。

　　5、严格执行周幼餐用、工用具清洗、消毒、保洁制度、周幼食堂从业人员晨检制度周幼食堂

　　环境卫生保洁、、检查制度等一系列卫生管理规章制度，建立健全幼儿园食物中毒或其他食源性疾患突发事件的应急处理机制，落实食品卫生责任追究制度，严防集体性食物中毒。

　　6、每天下班前，检查灶具、天然气、各电器开关是否关闭。

　　食品采购、验收、储存、加工制度

　　1、采购人员外出采购时，必须做到按照有关规定索证、验证，严格查验食品质量和定型包装食品标签及卫生许可证或检验合格证。

　　2、每天有专人负责验收食品，并认真做好记录。

　　3、验收时，一看货源是否新鲜，有无异味；二看有无正规生产厂家、生产日期、保质期限。杜绝腐败、变质、超过保质期，无检验合格证及卫生许可证厂商的食品进入食堂。

　　4、食品经验收合格后，再过磅、收货。

　　5、食品贮存应当分类分架、隔墙离地（至少15厘米）存放。储存食品场所禁止其它杂物存在，辅料缸必须加盖。

　　6、储存的食品应标明进货日期，出库食品应遵循先进先出的原则。冰箱内的温度应符合食品储存卫生要求。

　　7、用于原料、半成品、成品加工的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。

　　8、蔬菜切配前应先冲洗，浸泡十分钟以上，再经充分冲洗。禽蛋类在使用前应当对外壳进行清洗，必要时进行消毒处理。肉类、水产品类与蔬菜类食品原料的清洗必须分别在专用清洗池内进行。

　　9、烧煮或配料前应严格检查待烧煮食品原料的卫生质量；食品必需烧熟熟透，其中心温度不低于75℃。加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，防止交叉污染。

　　食品供应制度

　　1、供应的食品必须符合食品卫生标准、符合幼儿每日摄入的营养要求，并力求色、香、味俱全。

　　2、不得供应生拌食品和改刀菜，外购熟食卤味必须经高温充分加热后方可供应。

　　3、食品供应场所具有良好的通风设施，由专人做好日常保洁工作。

　　4、营养员要根据幼儿的特点做到切菜细致，注意花色品种及营养元素的调配，做到荤素搭配、米面搭配、粗细搭配、干湿搭配。

　　5、为体弱儿童、哮喘及过敏性体质的患儿提供病号菜。

　　6、应根据不同季节，随时调整幼儿食品温度。冬季做到五热：热饭、热菜、热汤、热点心、热开水；夏季做到五凉：凉饭、凉菜、凉汤、凉点心、凉开水。

　　7、烹饪后食品及时放入备菜间，烹饪后至供应时间不得超过2小时。

　　食品留样制度

　　1、当日供应的各种菜肴（包括含馅的面制品），应当分别在冰箱内留样48小时。

　　2、每种菜肴留样量为250克以上，并做好留样记录，以便随时检查。

　　3、留样容器为3套，留样超过48小时，及时处理并清洗、消毒容器。

　　4、留样冰箱由专人负责，冰箱内不得放入其他食品。

　　食堂餐具、工用具的清洗、消毒、保洁制度

　　1、食堂餐具、工用具使用后必须清洗干净、按时消毒，并摆放在固定位置。

　　2、食堂餐具、生熟容器应分开存放。熟食容器和餐具必须严格执行一洗、二清、三消毒、四保洁制度。

　　3、清洗餐具、工用具必须在专用水池内进行。煮沸、蒸汽消毒应保持温度100度，作用10分钟，煮沸消毒时餐具、工用具必须全部浸没在沸水中；采用红外线消毒的，温度应控制在120度，作用15~20分钟；采用含氯制剂消毒的，一般使用有效氯浓度为250mg/1，作用5分钟以上，消毒时被消毒餐具、工用具必须全部浸没在消毒液中。

　　4、已消毒和未消毒的餐具、工用具应分开存放，并在贮存柜上有明显标记。

　　5、清洗、消毒后的餐具、工用具必须贮存在专用的密闭保洁柜中备用。保洁柜应定期清洗，保持洁净。

　　6、各类池按标签使用，使用后须及时清洗保洁。

　　7、餐具、工用具所使用的洗涤、消毒剂必须符合卫生标准或要求。洗涤、消毒剂必须有固定的存放场所（橱柜），并有明显的标记。

　　食堂从业人员晨检制度

　　1、食堂从业人员每天早上来园后需到保健老师处晨检，通过者方可上岗。