影响屠宰猪肉品品质的主要因素

影响屠宰猪肉品品质的主要因素

影响屠宰猪肉品品质的原因很多,但是主要是在宰前、屠宰加工过程中、宰后环节,通过了解并加以重视可以有效避免这些不利因素的发生,提高肉品品质,增加经济效益.

作 者： 周学新   作者单位： 农六师芳草湖农场畜牧兽医工作站,新疆,呼图壁县831208  刊 名： 新疆农垦科技  英文刊名： XINJIANG FARMLAND RECLAMATION SCIENCE & TECHNOLOGY  年，卷(期)： 2009 32(2)  分类号： S879.2  关键词：