浅谈动物性食品安全及对策

浅谈动物性食品安全及对策

随着我国全面建设小康社会步伐的不断推进,人们对动物源性食品的需求从追求数量向讲求质量安全转变.动物源性食品安全已成为当今影响广泛而深远的社会问题,已引起全社会的广泛关注.它不仅是保障人类健康,促进畜牧业可持续发展和我国对外贸易的需要,也是农民增产增收和国家政治经济社会稳定的需要.本文就我国动物源性食品安全隐患因素与对策作初步的探讨.

作 者： 沈萍   作者单位： 湖南生物机电职业技术学院动科系,湖南,长沙,410127  刊 名： 湖南畜牧兽医  英文刊名： HUUAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE & VETERINARY MEDICINE  年，卷(期)： 2009 ""(2)  分类号： S8-05  关键词： 动物性食品   安全   对策  

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