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香酥番鸭加工技术
一、材料与设备 1.材料 番鸭:黑龙江省大庆市幸福养鸭场饲养的番鸭. 辅料:应符合国家卫生标准. 2.设备 腌制缸、夹层锅、油炸锅、真空包装机、炉灶.
马微(黑龙江东宁县出入境检验检疫局,157200)