提高食醋色、香、味、体的研究
食醋质量的评价标准包括感官指标、理化指标、卫生指标三个部分.感官指标包括色、香、味、体,是消费者对产品质量的第一感觉,产品的合格与否,首先取决于感官指标是否符合消费者的评价.
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