蜂蜜中有害物质的研究

蜂蜜中有害物质的研究

蜂蜜是一种良好的营养物质,但是由于各种原因会有一些对人体不利的物质进入蜂蜜中.本文对蜂蜜中的有害物质(微生物污染、金属污染、HMF、农药残留、抗生素)从来源、危害、检测、去除等四个方面进行探讨.

作 者： 罗显来 Luo Xianlai   作者单位： 华中农业大学食品科技学院,武汉,430071  刊 名： 中国蜂业  英文刊名： APICULTURE OF CHINA  年，卷(期)： 2009 60(4)  分类号： S8  关键词：  

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