推荐文档列表

干制水产品中氟含量的测定与评价

时间:2021-12-07 14:44:43 工业农业论文 我要投稿

干制水产品中氟含量的测定与评价

以市售烤鱼片、海米、虾皮和鱼骨等100份干制水产品为主要研究对象,利用氟离子选择电极法测定了其中的氟含量.结果表明,烤鱼片中氟平均含量为25.0mg/kg;鱼骨中的氟含量比其他干制水产品都高;虾皮氟含量高于海米氟含量.在此基础上,结合国际上食品中氟的推荐摄入量,提出了烤鱼片合理食用建议,并就如何降低干制水产品中氟含量方法进行评价分析.

作 者: 耿冠男 周德庆 朱兰兰 宁劲松 GENG Guan-nan ZHOU De-qing ZHU Lan-lan NING Jing-song   作者单位: 耿冠男,GENG Guan-nan(青岛农业大学,山东,青岛,266109)

周德庆,朱兰兰,宁劲松,ZHOU De-qing,ZHU Lan-lan,NING Jing-song(中国水产科学研究院黄海水产研究所,山东,青岛,266071) 

刊 名: 湖南农业科学  ISTIC 英文刊名: HUNAN AGRICULTURAL SCIENCES  年,卷(期): 2010 ""(5)  分类号: S851.436  关键词: 干制水产品   氟含量   测定   评价   dried aquatic products   fluorine content   determination   evaluation