水杨酸用于水果采后保鲜的机制研究进展

水杨酸用于水果采后保鲜的机制研究进展

综述了近年来国内外水杨酸用于水果采后贮藏保鲜机制的研究进展.水杨酸可降低水果在贮藏期间的呼吸强度、增强保护酶活性、抑制乙烯的合成、延缓果实的软化及增强植物抗病性等.

作 者： 徐芬芬 叶利民 XU Fen-fen YE Li-min   作者单位： 上饶师范学院生命科学学院,江西,上饶,334001  刊 名： 湖南农业科学  ISTIC 英文刊名： HUNAN AGRICULTURAL SCIENCES  年，卷(期)： 2010 ""(5)  分类号： S609+.3  关键词： 水杨酸   保鲜机制   进展   salicylic acid   fresh-keeping mechanism   progress  

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