饲用木聚糖酶最佳活力条件分析
试验分析了饲用木聚糖酶的最佳活力条件.结果表明,其最适反应温度为55℃,最适反应pH值为5.3,在相对较低温度条件下耐热性能良好,在55℃条件下经干燥处理10min,酶活力较稳定,通常条件下贮藏1年酶活损失很小.
作 者： 刘毅 袁月华 LIU Yi YUAN Yue-hua 作者单位： 湖南机电职业技术学院,湖南,长沙,410151 刊 名： 畜牧与饲料科学 英文刊名： ANIMAL HUSBANDRY AND FEED SCIENCE 年，卷(期)： 2010 31(3) 分类号： S816.7 关键词： 木聚糖酶 活力条件 分析