菜籽饼脱毒方法的研究进展
菜籽饼是一种利用价值很高的高蛋白资源,但由于菜籽饼中含有硫甙、芥酸、植酸、单宁等有毒物质和抗营养成分,使其应用范围受到了限制.综述了物理法、化学法、生物法等脱毒方法,并对其应用前景进行了展望.
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