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论烹饪教学实习品种选择的方法

时间:2021-12-10 14:14:44 教育教学论文 我要投稿

论烹饪教学实习品种选择的方法

烹饪专业的实践性很强,要多动手练习,上好<烹饪制作工艺课>是关键一环.其中烹饪教学实习品种的恰当选择,是解决烹饪专业学生在较短时间掌握基本烹调方法的关键所在.

论烹饪教学实习品种选择的方法

作 者: 刘伟霞   作者单位: 吉林省城市建设学校,吉林,吉林,132002  刊 名: 边疆经济与文化  英文刊名: THE BORDER ECONOMY AND CULTURE  年,卷(期): 2009 ""(12)  分类号: G642.41  关键词: 烹饪专业   教学实习品种   选择的方法