崇明金瓜的营养与食用
金瓜是崇明四大特色农产品之一.崇明地处长江口,三面临江,一面沿海.海岛土净、水净、气净.岛上产出的金瓜是无公害绿色产品.近几年,由于县政府的大力支持及有关科研和技术部门对金瓜的深度开发研究,崇明金瓜形成了独特的风味,具有丝细色黄、味美脆嫩、营养丰富的特点,深受消费者青睐.金瓜的含"金"量得到了提升,从原来的667m2产值近千元上升至近万元,使崇明金瓜成了岛上的一大特色产业,驰名全国,被誉为植物"海蜇",圆了岛上人多少年来特色种植的"金瓜梦".
作 者： 陈志平 陈泉生 朱伟平 作者单位： 上海市崇明县农业技术推广中心,202150 刊 名： 上海蔬菜 英文刊名： SHANGHAI VEGETABLES 年，卷(期)： 2003 ""(2) 分类号： 关键词：