西宁市场市售鲜牛奶的掺假调查

西宁市场市售鲜牛奶的掺假调查

随机采取西宁市场零售鲜牛奶样40份,测定其掺假情况.结果表明:掺豆浆乳为38份,占总样的95%;掺淀粉和米汁乳为5份,占总样的12.5%.40份乳样中均未检出碱.

作 者： 李太平 马双青 常建军 李洪忠 蔡生胜   作者单位： 青海大学农牧学院,西宁,810003  刊 名： 中国奶牛  英文刊名： CHINA DAIRY CATTLE  年，卷(期)： 2003 ""(4)  分类号： F307.3  关键词： 鲜牛奶   掺假   检测  

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