黑曲霉AS6034酸性β-甘露聚糖酶的性质研究

黑曲霉AS6034酸性β-甘露聚糖酶的性质研究

对黑曲霉AS6034菌株所产酸性β-甘露聚糖酶的重要酶学性质进行了研究,该酶最适pH为3.2、在pH 3.8左右保存2 h稳定性较好,最适温度为45 ℃,在50 ℃和60 ℃恒温水浴中存放160 min后,酶活力无明显变化,最适底物浓度为1.0 %,并对该粗酶液反应动力学进行了研究,得到了以角豆胶为底物的动力学参数Vm为2.85 μmol/(g·min)、Km为2.21 mg/mL.

作 者： 皮雄娥 费笛波 王龙英 冯观泉 袁超   作者单位： 浙江省农业科学院植物保护与微生物研究所,浙江省杭州市石桥路198号,310021  刊 名： 饲料研究  ISTIC PKU 英文刊名： FEED RESEARCH  年，卷(期)： 2006 ""(2)  分类号： Q556  关键词： 黑曲霉   β-甘露聚糖酶   酶学性质  

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