多糖的结构和生物学活性研究进展
本文对多糖的结构、和生物学活性研究展望几个方面进行了综述.多糖具有调节免疲,抗肿瘤、抗病毒、降血糖、降血脂、抗氧化、抗衰老等重要生物学功能,可用于开发保健食品.
作 者: 李碧婵 作者单位: 福建省教育厅绿色化工技术重点实验室,福建,武夷山,354300;武夷学院化学与环境工程系,福建,武夷山,354300 刊 名: 中国西部科技 英文刊名: SCIENCE AND TECHNOLOGY OF WEST CHINA 年,卷(期): 2008 7(22) 分类号: Q5 关键词: 多糖 生物学活性 保健食品