乳酸杆菌的筛选及其S-层蛋白的初步研究
采用SL选择性培养基,从鸡肠刮取物、酸辣椒和牛奶3种不同的分离源中.分离、纯化得到9株乳酸杆菌,经SDS-PAGE电泳对S-层蛋白定性分析发现,来源于辣椒的C7,C8和C9,牛奶的M8,鸡肠道刮取物的I3和I7共6株乳酸杆菌有S-层蛋白表达.
作 者: 肖荣 杨秀华 王远亮 李宗军 Xiao Rong Yang Xiuhua Wang Yuanliang Li Zongjun 作者单位: 湖南农业大学,食品科学技术学院,湖南,长沙,410128 刊 名: 农产品加工·学刊 英文刊名: ACADEMIC PERIODICAL OF FARM PRODUCTS PROCESSING 年,卷(期): 2008 ""(11) 分类号: Q819 关键词: 乳酸杆菌 筛选 S-层蛋白