自克隆技术在工业啤酒酵母改良中的研究概况
自克隆技术由于具有生物安全的优点,已成为对工业微生物、尤其是食品微生物进行遗传修饰的首选技术,简要介绍了自克隆技术在工业啤酒酵母菌种改良中的研究概况.
作 者: 王肇悦 张峰 何秀萍 张博润 WANG Zhao-Yue ZHANG Feng HE Xiu-Ping ZHANG Bo-Run 作者单位: 中国科学院微生物研究所,北京,100080 刊 名: 微生物学通报 ISTIC PKU 英文刊名: MICROBIOLOGY 年,卷(期): 2006 33(6) 分类号: Q14.04 关键词: 自克隆技术 啤酒酵母 菌种改良