自克隆技术在工业啤酒酵母改良中的研究概况

自克隆技术在工业啤酒酵母改良中的研究概况

自克隆技术由于具有生物安全的优点,已成为对工业微生物、尤其是食品微生物进行遗传修饰的首选技术,简要介绍了自克隆技术在工业啤酒酵母菌种改良中的研究概况.

作 者： 王肇悦 张峰 何秀萍 张博润 WANG Zhao-Yue ZHANG Feng HE Xiu-Ping ZHANG Bo-Run   作者单位： 中国科学院微生物研究所,北京,100080  刊 名： 微生物学通报  ISTIC PKU 英文刊名： MICROBIOLOGY  年，卷(期)： 2006 33(6)  分类号： Q14.04  关键词： 自克隆技术   啤酒酵母   菌种改良  

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