啤酒酵母多糖提取工艺条件的研究

啤酒酵母多糖提取工艺条件的研究

试验研究了从啤酒酵母中提取胞壁多糖的提取工艺.提取工艺路线为:酵母溶解→冻融→超声波破碎→碱溶→中和→沉淀→洗涤→烘干.通过正交试验对酵母破壁和碱溶条件进行优化,寻求最佳的工艺条件,多糖得率为19.4%,用苯酚-硫酸法测定多糖的含量为51.9%.

作 者： 吴小刚 吴周和 吴传茂 Wu Xiaogang Wu Zhouhe Wu Chuanmao   作者单位： 湖北工业大学生物工程学院  刊 名： 饲料工业  ISTIC PKU 英文刊名： FEED INDUSTRY  年，卷(期)： 2006 27(9)  分类号： Q815  关键词： 酵母多糖   破壁   碱溶   提取工艺  

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