气相色谱-质谱法同时测定食用植物油中三种抗氧化剂
本文研究了用乙醇提取食用植物油中的丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)和叔丁基对苯二酚(TBHQ),并用气相色谱-质谱法对三种抗氧化剂进行分离与测定.方法的线性范围为0.100～20.0 mg/L,检出限为:BHA,3.33 μg/L;BHT,3.02μg/L;TBHQ,37.9 μg/L.平均回收率为80.6%～123%,相对标准偏差为2.01%～8.77%.该方法具有简便、快速、准确、无毒等特点,应用于大豆油、花生油、芝麻油、菜籽油、茶油、食用调和油中的抗氧化剂的测定,结果令人满意.
谢明勇,XIE Ming-yong(南昌大学食品科学教育部重点实验室,南昌,330047)
鄢爱平,万益群,YAN Ai-ping,WAN Yi-qun(南昌大学分析测试中心,南昌,330047)
刊 名： 分析科学学报 ISTIC PKU 英文刊名： JOURNAL OF ANALYTICAL SCIENCE 年，卷(期)： 2007 23(2) 分类号： O657.63 关键词： 抗氧化剂 食用植物油 同时测定 气质联用