椰子油甘油三酯的高温气相色谱/质谱分析
以HP-5MS毛细管柱30 m×0.25 mm×0.25 μm分离椰子油中各甘油三酯,通过各自EI质谱确定其组成.进样量1 μL(以10 g/L溶于正己烷),分流比为1∶50,温度程序为:柱温300℃,保持3 min,以2℃/min速率升至350℃,保持12 min.扫描范围m/z 30～800 amu.共鉴定出36种甘油三酯.其中以辛酸双月桂酸甘油酯(12.48%,峰面积百分比,下同),癸酸双月桂酸甘油酯(7.69%),辛酸月桂酸肉豆蔻酸甘油酯(10.81%),三月桂酸甘油酯和癸酸月桂酸肉豆蔻酸甘油酯(15.34%),双月桂酸肉豆蔻酸甘油酯和癸酸月桂酸棕榈酸甘油酯(17.01%),双月桂酸棕榈酸甘油酯和癸酸月桂酸硬脂酸甘油酯(11.09%)为主.
作 者： 邹建凯 作者单位： 浙江大学理学院化学系,杭州,310027 刊 名： 分析化学 ISTIC SCI PKU 英文刊名： CHINESE JOURNAL OF ANALYTICAL CHEMISTRY 年，卷(期)： 2002 30(4) 分类号： O65 关键词： 甘油三酯 椰子油 气相色谱/质谱法