反相高效液相色谱法(RP-HPLC)测定冷却猪肉中生物胺
应用反相高效液相色谱法(RP-HPLC)建立同时测定冷却猪肉中多种生物胺的方法.样品经0.4 mol/L高氯酸提取后用丹磺酰氯柱前衍生,流动相为乙腈和水,采用梯度洗脱,流速为1.0 mL/min,荧光检测器激发波长(Ex)340 nm,发射波长(Em)515 nm.结果表明:采用该方法色胺、苯乙胺、腐胺、尸胺、组胺、酪胺、亚精胺和精胺8种生物胺能在25 min内得到很好分离.线性范围为0.5～20 μg/mL(R2＞0.99),回收率在82.43%～9r7.14%之间,相对标准偏差RSD小于10%.
孟勇,吴光红,MENG Yong,WU Guang-hong(江苏省淡水水产研究所,江苏,南京,210017)
刊 名： 江西农业学报 ISTIC 英文刊名： ACTA AGRICULTURAE JIANGXI 年，卷(期)： 2008 20(8) 分类号： O657.72 关键词： 反相高效液相色谱(RP-HPLC) 生物胺 冷却猪肉