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不同储存年份普洱茶傅里叶变换红外光谱研究
摘要：为了寻求一种快速鉴别普洱茶年份的方法,采用傅里叶变换光谱技术,比较了不同年份普洱生茶和普洱熟茶的红外特征谱的异同.研究表明,两种普洱茶的红外光谱波形相似,但由于陈化时间不同,内含化学成分存在着差异,它们具有各自的红外特征谱.同时,普洱茶的陈化程度与红外特征谱的.1 120～1 570cm-1和400～853 cm-1两个波数间吸收峰的强度和峰形密切相关.利用红外光谱技术可以对不同陈化程度的普洱茶进行鉴别,这为普洱茶年份的快速鉴别提供一种简便、快捷的方法. 作者： 宁井铭[1]张正竹[1]王胜鹏[1]宛晓春[1]曾新生[2] Author： NING Jing-ming[1] ZHNAG Zheng-zhu[1] WANG Sheng-peng[1] WAN Xiao-chun[1] ZENG Xin-sheng[2] 作者单位： 安徽农业大学教育部,农业部茶叶生物化学与生物技术重点开放实验室,安徽合肥230036勐海茶业有限责任公司,云南勐海,650223 期 刊： 光谱学与光谱分析 ISTICEISCIPKU Journal： Spectroscopy and Spectral Analysis 年，卷(期)： 2011, 31(9) 分类号： O657.3 TS272.5 关键词： 普洱茶 陈化 鉴别 傅里叶变换红外光谱 机标分类号： O65 TG2 机标关键词： 储存 普洱茶 傅里叶变换 红外光谱研究 FTIR Spectroscopy Different 特征谱 快速鉴别 红外光谱技术 陈化时间 化学成分 方法 波形相似 吸收峰 生茶 强度 峰形 差异 波数 基金项目： 农业部现代农业产业体系项目，国家自然科学基金，大益普洱茶标准化研究基金资助【不同储存年份普洱茶傅里叶变换红外光谱研究】相关文章：
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