日粮因素对脂肪酸合成酶(FAS)基因表达的影响
动物体脂的控制是一个复杂过程.不同种类不同年龄的动物体脂水平有很大差异,控制机制是什么,哪些是关键的控制因素便成为关注的焦点.近年对动物FAS的调节控制的研究颇受重视,也取得了一些进展.早在20世纪90年代初期,国外部分学者就在不同种类的动物(大鼠、兔、鸡)上证实了动物体脂水平与脂肪酸合成酶的正相关性.田维熙等(1996)的报道也表明鸡、鸭的体脂水平与其肝脏脂肪酸合成酶(fatty acid synthase,FAS)活性有明显相关性的初步试验结果.随后又证明了蛋鸡的体脂水平同其肝脏FAS活性之间确有很明确的正相关性[1].而动物体脂沉积所需要的脂肪酸大多来自脂肪酸的从头合成(de novofatty acid synthesis),即由脂肪酸合成酶催化乙酰辅酶A和丙二酸单酰辅酶A合成脂肪酸[2].因此,脂肪酸合成酶蛋白的多寡、活性的高低对控制动物体脂沉积具有重要意义.目前已有证据表明,肝脏和脂肪组织中脂肪酸合成酶的活性及其基因表达受多种日粮营养成分的调控.
作 者： 刘世杰 宋代军 刘作华 作者单位： 刘世杰,宋代军(西南农业大学动物科技学院,400716,重庆北碚)刘作华(重庆市养猪科学研究院)
刊 名： 饲料工业 ISTIC PKU 英文刊名： FEED INDUSTRY 年，卷(期)： 2004 25(11) 分类号： 关键词：