蔬菜硝酸盐污染现状调查及安全性问题研究
对湖南省部分蔬菜品种取样进行硝酸盐含量测定,参照国内蔬菜硝酸盐含量分级评价标准,全面分析了所调查测定蔬菜硝酸盐含量的食用安全性;并针对蔬菜硝酸盐污染现状提出了降低和控制硝酸盐污染的主要措施.
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