食物色彩与其功能(上)

食物色彩与其功能(上)

蔬菜是不可缺少的重要营养来源,蔬菜品种繁多,颜色各异.日常生活中必须同时食有多种不同颜色的蔬菜,方能起到取长补短,互通有无的作用.这样才能"广吃兼收",得到均衡的营养.

作 者： 李伟   作者单位： 山东省聊城市商业技工学校烹饪教研组  刊 名： 中国食品  英文刊名： CHINA FOOD  年，卷(期)： 2008 ""(14)  分类号：   关键词：  

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