马铃薯史话

时间:2021-12-14 19:59:10 环境保护论文 我要投稿
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马铃薯史话

摘要: 1马铃薯与我们的生活 马铃薯(Potato)学名SoLanum tuberosum L.,别名土豆、地蛋、洋芋、山药蛋等,与番茄、辣椒、茄子同属于亲缘关系较近的'茄科.所不同的是前3种是以地上部所结的浆果为产品,而马铃薯则是以地下部块茎为产品,是一种营养全面备受人们青睐,既可当粮又可当菜的食品.从构建人体细胞的蛋白质和产生热量与能量的淀粉来说,马铃薯都优于谷类作物和各种蔬菜. 作 者: 张绍文    孙中伟   作者单位: 张绍文(河南农业大学,郑州,450002)

孙中伟(河南农业大学豫艺种业科技发展有限公司,郑州,450002) 

期 刊: 中国瓜菜  ISTIC   Journal: CHINA CUCURBITS AND VEGETABLES  年,卷(期): 2008, 21(4)  分类号:  

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