泡酸菜作文

时间:2023-10-02 09:04:46 好文 我要投稿

泡酸菜作文3篇(经典)

  无论在学习、工作或是生活中,大家总少不了接触作文吧,作文是通过文字来表达一个主题意义的记叙方法。还是对作文一筹莫展吗?以下是小编帮大家整理的泡酸菜作文,欢迎大家分享。

泡酸菜作文3篇(经典)

泡酸菜作文1

  泡菜不但营养丰富,口感爽脆,还味道香浓。泡菜的种类很多,大部分蔬菜都可以制成泡菜,比如白菜、萝卜、芥菜、豆角、蒜头、竹笋、黄瓜等。其中我最喜欢吃泡芥菜了!下面我就向大家介绍泡酸菜的方法吧!

  泡酸菜,顾名思义,就是把蔬菜放入容器里腌制一段时间,等它发酵,产生大量的乳酸,就变成美味可口的泡菜。具体的.步骤如下:

  第一步:挑芥菜。我们要挑选一些粗壮、棵大、无病害、无腐烂的芥菜。买好芥菜后需要去掉老叶、黄叶、根。

  第二步:洗芥菜。洗菜时将芥菜放入清水里泡一下,再用手将芥菜叶上的泥土、沙粒洗干净。

  第三步:晾芥菜。首先将刚洗好的芥菜拿出来晒,大约要晒一天的时间,注意:晾晒时最好用竹杆式绳子将芥菜挂起,这样可以让阳光晒到整棵菜。

  第四步:煮烫芥菜。烫芥菜要用70度左右的水,而且水温不能太高,煮烫时间不能过长,否则芥菜里的营养成份就会被破坏,而且口感不能保持爽脆。

  第五步:腌芥菜。腌芥菜是至关重要的一点,如果容器不密封的话,芥菜就会腐烂。腌芥菜的容器最好选择口小内大的瓦制坛子。先要把芥菜一层一层地铺到里面,尽量不留空气,铺满后用砖头压平,倒入盐水,盐水要没过芥菜,倒好盐水后就将它密封起来,如果你觉得不够密封,可以放上一个沙袋就好了。密封好了就把它放在阴凉处等它发酵,大约一个星期就大功告成了!

  这就是我最爱吃的泡芥菜,你想吃吗?快去试试吧!

泡酸菜作文2

  同学们,每到中午吃饭的时候,你肯定会想吃一点儿小菜,酸菜是一个不错的选择哦,它香脆可口,开胃健脾,如果再拌上一勺辣椒油,那样的味道更是别有一番风味。今天我就把奶奶泡酸菜的方法给大家分享。

  想要泡好酸菜,选菜很重要。要选个大、心满、无病害、无腐烂的大白菜。选好菜后用刀切掉菜根和外表上的老菜叶,还有老菜帮子,然后用刷子反复清洗干净。

  白菜洗好后要准备一口大缸,把选好的白菜放在50摄氏度左右的热水中煮烫,白菜表皮发蔫为好,然后将白菜中的水挤干,最后把白菜头朝里,叶朝外,一棵一棵地压入缸中,要压实、压紧,直到缸满为止。

  为了压的更瓷实且防止在白菜腌酸后漂上来,我们需要准备一块比碗口稍大一点的石头,洗净后放入正中央的白菜顶上。

  经过煮烫后装入大缸内压实的白菜,过2—3天后会自然变蔫下沉,这时在缸内倒入凉水直到缸满为止。6天之后,将沈阳产的酸菜鲜5克装一袋投入缸内,防止酸菜腐烂。

  最后,将装满水、白菜的`缸,放在阴房或车库里,温度要保持在10摄氏度左右,然后根据喜好放入小米椒或花椒,静静等待15天后,白菜自然变成了美味可口的酸菜啦。

  食用时要一层一层地拿,拿酸菜时,绝不能将压在酸菜上的石头拿出来,以防酸菜没有压力自然往上漂浮以至于变烂。

  怎么样,泡酸菜的方法你学会了吗?

泡酸菜作文3

  我想许多人都喜欢吃酸菜吧!今天我就来教你们如何泡酸菜!

  首先,我们要准备一些大白菜。大白菜去除老叶,整棵洗净,控水一整天。然后放入缸内,摆一层菜撒一层盐,缸装满后,再用压菜石镇压,添加一定量的料水即可。

  食盐选粗盐最好,用量依食者口味轻重而定。稍轻,腌制的菜偏酸但清脆;偏重,则咸而耐嚼。一般腌泡20天即可食用。我们这里人都腌的一手好酸菜。现在,腌制时,也会加多种佐料,如花椒、大蒜、生姜、八角等,这会使腌制的酸菜更加美味。

  吃酸菜的方法很多。比如吃泡饭、面条时,配一点酸菜,既下饭又美味!还有许多可以搭配酸菜来制作的美味。

  每年过年时,家家户户都用腌制好的酸菜,做成香喷喷的酸菜鱼,酸菜炒牛肉。

  酸菜可以说是我们生活中必不可少的'菜品。吃酸菜是好的,但要吃卫生、安全的,在外面买的酸菜是腌制了很久的,会有一些对人体不利的元素,如亚硝酸盐,所以大家要现做现吃。

  你们喜欢吃酸菜吗?快和我一起动手来做一做吧!

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