（必备）餐厅工作职责15篇
餐厅工作职责1
执行上级领导的工作安排，协助主管完成餐厅的`日常工作;
合理调度分配人员，实行规范服务，保持优质服务水平;
检查服务员的仪容仪表，监督服务员的具体操作，保证服务工作符合公司标准;
配合店长做好管理层工作。
餐厅工作职责2
1、负责餐厅的服务工作，规范服务标准，为客人提供高标准的优质服务;
2、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率;
3、负责本部门服务规范和工作流程的贯彻实施;
4、每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完成情况;
5、负责按照工作的'要求，逐一布置落实，并顺利有效地实施;
6、协助迎宾员迎送宾客，接待重要客人。妥善处理客人投诉，搞好对客关系;
7、检查餐厅营业区域，服从餐饮经理及领班工作安排，提前做好就餐前的准备;
8、做好餐厅安全和防火工作;
餐厅工作职责3
一、工作职责负责协助主管的日常工作，督导及协助员工正确的服务程序，严格执行及指定员工遵守酒店之规章制度，在餐厅当值时协助服务工作，完成上级交办的各项任务。
二、工作内容
1、了解管理阶层设立的要领和服务标准，熟知餐厅提供之菜式及饮品；
2、负责协助主管检查员工每天出勤，仪容仪表及卫生情况；
3、做好每餐的人员分工情况表并公平合理调配下属工作；
4、协助主任检视餐前的各项准备工作及餐后的收尾工作；
5、在餐厅当班时负责招待顾客，与客户建立良好关系，并做好适时推销，跟进上菜速度协助下属完成工作；
6、做好现场督导，检查员工的服务质量及出品标准；
7、负责餐厅收银，做帐工作，负责酒水的收发及盘存；
8、负责制作果盘；
9、关注新入职员工，并做好在岗培训工作；
10、协助主任与员工之间的沟通，提供有建设性的意见；
11、负责安排该区域内的.器具使用并定期维护，不定期抽查员工对区域财产盘点数量是否属实，发现问题及时处理，并及时检查物品需领用情况，填写领货单，确保补充的及时性；
10、每天检查所负责区域的维修工作、防火工作、卫生状况，并向主任汇报；
11、能处理客户的简单投诉，如若处理不了则及时汇报之上司处理；
12、须服从上述服务及职责范围各条款以外合理任务指令。
餐厅工作职责4
一、岗位职责：
1、全权负责本店的日常经营、管理工作；
2、建立本店的工作制度、监督和执行西餐厅的日常工作管理制度，合理安排本店员工的工作时间，做到公平、合理；
3、按时到公司参加会议，并对工作进行总结，制定月度、年度的营业计划，领导部门全体员工积极完成各项经营指标和接待任务，及时分析和总结月度、年度的'经营情况；
4、及时了解和掌握西餐厅周边一手资料，了解周围品牌销售情况；
5、负责西餐厅对外事务和保持与公司、总部的联络。
二、任职要求：
1、形象好，年轻上进有朝气，能够团结带好团队；
2、有餐饮管理经验；
3、能适应工作压力，并接受挑战；
4、有想法，有创意，能够接受新事物。
5、在必胜客、肯德基、麦当劳有餐饮管理经验的优先考虑。
餐厅工作职责5
1、礼貌，大方，热情接待顾客，像对待朋友一样。
2、认真做好桌椅、餐厅卫生，准备好各种用品，确保正常营业使用。
3、为顾客上餐。
4、学习并掌握进口啤酒的专业知识，解答顾客相关的疑问。
5、积极参加培训，不断提高服务技能。
餐厅工作职责6
1、完成员工餐厅日常工作;
2、根据客情，负责本部门员工的工作安排和配调，作好交接班的'工作，编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤工作;
3、负责实施员工的业务培训计划，负责下属员工的考核和评估工作;
4、督促服务员正确使用餐厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作，及时报送设备维修单，控制餐具耗损，并及时补充所缺物品;
5、督促员工遵守饭店各项规章制度及安全条例，确保就餐环境清洁、美观舒适。
餐厅工作职责7
1、监控维护卖场、各个工坊设备和耗材使用情况
2、检查各工坊和卖场食品安全卫生情况和现场卫生；
3、监督各个工坊日常工作流程是否执行SOP标准
4、对接供应链端，和配送中心保持实时对接，监控各个工坊、卖场原料订单配送及时性；
5、及时解决线上线下客户投诉问题，提升客户满意度；
餐厅工作职责8
岗位职责：
1、英语口语流利，形象气质良好；
2、5年以上连锁西餐酒吧或星级酒店工作经验，精通西餐、酒吧、咖啡的业务知识，熟练掌握服务技能技巧；
3、精通餐饮的营运模式，具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识及西餐管理等方面的专业知识，熟练使用办公自动化软件；
4、良好的.职业操守和领导能力、沟通能力、执行力、团队合作能力；
5、有一定客户资源及社会公共关系资源；
6、能独立处理门店相关外联事务，具备良好的处理门店突发事件及重大投诉的应变能力：
7、服从公司安排，适应倒班。
餐厅工作职责9
(1)礼貌问候客人并询问人数。
(2)引导客人入座，并递上餐巾。
(3)征求客人饮用何种酒水。
(4)递上菜单。
(5)点菜(女士优先，点菜时应站立在客人右后侧)。
(6)给客人上面包和黄油。
(7)按西式菜肴的顺序，向客人提供饮食服务。
(8)添水或酒、面包、黄油。
(9)时常更换烟灰缸或剩余食物的餐盘及不用的餐具。
(10)询问客人对主菜质量是否满意。
(11)当客人吃完后，清除桌上所有的盘子，连带剩余食物及用过的餐具，用一件干净的.餐巾把桌上的碎屑扫到一只碟上，并收去餐桌上的调味品，建议客人饮用餐后酒或其他种类的酒水。
(12)建议甜品并记下订单。
(13)服务甜品、咖啡或添水。
(14)询问客人是否需要其他东西。
(15)客人结账递上账单。
(16)送客用语:“再见，欢迎再次光临”。
餐厅工作职责10
1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准；
2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作；
3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；
4、完成新员工带训，并及时反馈培训效果；
5、督导服务员认真落实公司与部门规章制度；
6、搞好本班组与其他班组的协调；
7、做好班组员工考勤、培训工作。
餐厅工作职责11
1、负责餐厅的服务管理，规范服务员标准，为客人提供高标准的'优质服务；
2、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率；
3、负责本部门服务规范和工作流程的贯彻实施；
4、每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完成情况；
5、负责按照宴会通知单和订单的要求，逐一布置落实，并顺利有效地实施；
6、协助迎宾员迎送宾客，接待重要客人。妥善处理客人投诉，搞好对客关系；
7、检查餐厅营业区域，督导员工做好餐前准备；
8、做好餐厅安全和防火工作；
9、协助餐厅经理对属下的培训工作。
餐厅工作职责12
1.日常开餐准备及前厅运营工作督导，包含员工出勤、仪容仪表、人力调配、区域卫生、出餐及服务质量等;
2.负责内部质量、日常使用的监督检查，如原材料、食材仓库的货品管理等，保障食品安全和食材高效利用，控制浪费;
3.负责对出餐菜品质量及员工服务的`反馈意见收集、上报与协调改善;
4.协助开展员工餐厅相关数据统计整理，员工培训、考勤与评估等管理事务;
5.负责餐厅商务接待工作，协助领导安排客人行程及餐食;
6.完成上级领导交办的其他工作。
餐厅工作职责13
1、负责餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核；
2、负责餐厅的日常管理工作，与其他部门协调工作；
3、负责餐厅费用控制、财产、设备和物料用品管理；
4、负责员工对餐厅服务工作的'意见、建议和投诉，改进工作；
餐厅工作职责14
1、负责门店的经营管理工作，执行公司下达的规章政策
2、熟知并认同公司企业文化，各项规章制度，并在工作中体现和应用
3、带领团队按时按质完成公司的.营业额指标
4、具备良好的公共关系，作为门店的接待大师和顾客关系代表
5、了解，监督，控制餐厅各类成本支出状况（吧台成本，人力成本，消耗品，水电能源等），加强财务管理（营业现金核实按时存入银行），掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗，严格控制成本，杜绝浪费
6、召集，主持每日，每周，每月例会并做会议记录
7、安排，落实，监督，检查员工做好每日营业前的各项准备工作，及时如实向店经理提交周，月度报告（包括财务数据，市场数据，销售数据等）
8、安排，落实，监督营业前后各项设备的安全检查，对发生故障的设备及时报备相关部门
9、审核所有的费用单据凭证及各类申购单
10、审核餐厅订货量，品质及损耗
11、营业时间检查在一线巡查，进行现场管理，全面掌握店内情况，热情待客，经常与顾客沟通，征询顾客意见，处理突发事件，根据权限快速处理并报备于区店长超出权限范围的，需协助区店长处理
12、熟知会员信息（姓名，体貌，喜好等）并整理后上报
餐厅工作职责15
1、 制定前厅部的工作计划，推动本部门的各项工作。
2、 调整、完善本部门的组织机构及各项规章制度以适应工作需要。
3、 教育职工遵守国家的各项政策、法令。向职工阐明酒店和部门的有关政策，努力保持和发展与职工的良好关系。
4、 努力创造工作中的和谐气氛，积极倡导部门之间及部门内部通力合作的工作作风。
5、 厅部的考核是否有利于加强管理，有利于调动员工的`积极性。
6、 严格按规定对员工进行检查考核，保证服务质量及各项工作正常运行。
7、 处理顾客投诉，广泛征求宾客意见。
8、 负责部门岗位人员的班次安排。
9、领导安排的其他工作。
【餐厅工作职责】相关文章：
餐厅工作职责12-07
餐厅工作职责精选（15篇）12-08
餐厅主管职责08-20
餐厅工作职责15篇(优秀)12-08
餐厅工作职责15篇【必备】12-07
餐厅工作职责锦集（15篇）12-08
[热门]餐厅主管职责08-20
餐厅领班岗位职责12-06
餐厅主管岗位职责12-02