前厅经理岗位职责【汇编15篇】
在不断进步的时代，大家逐渐认识到岗位职责的重要性，岗位职责是指一个岗位所需要去完成的工作内容以及应当承担的责任范围，职责是职务与责任的统一，由授权范围和相应的责任两部分组成。制定岗位职责的注意事项有许多，你确定会写吗？以下是小编整理的前厅经理岗位职责，欢迎大家分享。
前厅经理岗位职责1
（1）根据总经理的指示制定具体的实施计划；
（2）做好餐厅前场与厨房的沟通协调工作；
（3）主持部门班前会，及时、准确地传达上级指导思想；
（4）负责制定本部门各工作人员工作程序和服务规范，并组织实施；
（5）检查安全、消防和保卫工作，为宾客和员工创造安全舒适的消费环境和工作环境；
（6）掌握国家卫生法规，每日抽查部门员工的'执行情况；
（7）指导、监督、检查前厅主管的各项日常工作；
（8）每月听取直接下属述职，对其工作做出评估并对工作成果考核；
（9）每日至少征求5位客人对酒店的服务质量、菜肴出品、就餐环境的意见，处理客人重大投诉；
（10）参与接待VIP客人；
（11）每日开餐前，深入现场检查餐前准备工作和服务规范；
（12）检查餐具的管理情况；
（13）掌握餐厅棉织品的质量和数量；
（14）每餐检查餐厅卫生及餐厅服务员个人卫生状况；
（15）掌握酒店的客户结构、消费结构；
（16）每月参与客户部店外拜访客户5家；
（17）检查重要活动和大型宴会的准备情况；
（18）关心所属下级的思想、工作和生活；
前厅经理岗位职责2
1、掌握前厅内的设施及活动，监督及管理前厅内的日常工作。
2、安排员工班次，核准考勤表。
3、对前厅服务员进行定期的培训，保证餐厅的政策及标准得以贯彻执行。
4、经常检查餐厅内的`清洁卫生，员工个人卫生、服务台卫生，以保证宾客的饮食安全。
5、与宾客保持不错关系，协助营业推广、征询及反映宾客的意见和要求，以便提升服务质量。
6、与厨师长联系有关餐单准备事宜，保证食品控制在最好水平。
7、监督每次盘点及物品用具的保管，保证前厅固定资产及用具的安全完整。
8、主持召开餐前会，传达有关指示，做餐前的最后检查，并在餐后作出总结。
9、直接参与现场指挥工作，协助所属员工服务和明确提出改善意见。
10、督促及提醒员工遵守餐厅的规章制度。
11、推动下属大力推销产品。
12、抓成本控制，严格堵塞偷吃、浪费、作弊等漏洞。
13、负责餐厅的服务管理，保证每个服务员按照餐厅规定的服务程序、标准去做，为宾客提供高标准服务。
14、经常检查前厅常用货物准备是否充足，保证餐厅正常运转。
15、严格财经纪律，根据有关凭据，认真核对每日营业收入，保证餐厅营业收入安全、完整的收回。
16、每日了解当日供应品种，缺货品种，推出的特选等，并在餐前会上通知到所有服务人员。
17、及时检查前厅设备的状况，做好维护保养、餐厅安全和防火工作。
前厅经理岗位职责3
名称：前厅经理
直接上级：店长
直接下级：前厅主管
工作范围：全面负责前厅的工作，检查监督下属员工的服务工作。
考核指标：营业收入服务品质卫生品质
岗位：
1、根据店长的指示，制定、实施具体工作计划，完成各项营业任务。
2、协助制订前厅部各项规章和岗位职责，负责本部员工的'考勤、考核和奖惩。
3、配合公司进行员工的培训工作，并定期对本部员工的业务技能进行检查、评比、考核。
4、熟悉酒店的经营特点，了解厨房基本制作流程,掌握前厅服务规程.
5、与厨师长配合、监督检查食品卫生，严把质量关，确保卫生。
6、掌握信息,了解宾客的需求，做好业务资料的收集和积累工作，及时妥善处理有关投诉,事后把情况反映给厨房和有关领导。
7、协调本部门与其他部门的关系，抓好本部领班和员工的思想工作,安排工作任务,并监督、检查实施情况.
8、督导员工的服务规程、仪容仪表、清洁卫生及工作纪律的落实,保证优质服务水准.
9、主持本部门工作会，检查、督导本部各项工作并积极向店长汇报情况,交换意见。
10、负责申购前厅所需物品并对领用发放工作进行控制，防止浪费。
11、保证前厅的设施设备完好,并定期进行卫生大扫除.
12、注意收集客人意见，及时处理有关投诉，并建立重要宾客档案。
前厅经理岗位职责4
前厅部副经理 宜春迎宾馆酒店有限公司 宜春迎宾馆酒店有限公司 职责描述:
一、岗位职责:
1、直接参与所负责部门每天的日常接待工作。
2、直接督导总台及各部门主管工作,深化了解员工事务、服务态度及工作质量,及时向前厅部经理汇报,解决各种工作问题。
3、负责培训所负责分部员工的业务技能、服务标准、礼仪规范、外语等。
4、检查前厅部各岗人员的仪容、仪表、仪态、工作程序、工作效率,保证对客热情有理,服务周到。
5、把握当天客情及预订情况。
6、制定本部门的物资装备供应计划。
7、参加主管例会,了解员工的思想状况。
8、检查、负责本部门的`安全、防火工作。
9、完成上级交办的其它任务。
二、任职要求:
1、男24-45岁,女24-45岁;身高:男1.75米以上,女1.62米以上。
2、大学专科毕业或同等学历以上,酒店管理相关专业优先。
3、曾在同档星级酒店前厅部任副经理职务,认识前厅部运作及管理程序。
4、语言能力:流利国语、基本的英语口语表达能力。
前厅经理岗位职责5
职责描述:
1、全面负责酒店前厅部的经营管理工作,向分管领导负责。
2、负责制订并修正部门管理制度和相关业务操作程序。
3、按照酒店的经营方针和决策,主持制订本部门具体工作计划和各月的工作小结。
4、掌握客房预订状况及每日客人抵离酒店情况,对重要会议、团队和vip客人的入住和接待,亲自落实。
5、组织客源预测工作,与营销部和其它部门密切配合进行客房销售工作。
6、负责与客房部保持联系,保证客房准确完好的出租;与营销部联系,确保团队、会议排房正确无误;与财务部联系,确保住店客人帐单入帐、结帐无误;与保安部联系,确保住店客人安全,使大堂安全有秩序。
7、负责处理重要客人的`投拆及重大投诉。
8、负责本部员工的培训及评估、考核工作,制定培训措施和实施规划。
任职要求:
1、自然条件:男,身高170cm以上;女,身高160cm以上。身体健康,精力充沛,五官端正,仪表端庄。
2、文化程度:旅游专业本科以上毕业或同等学历。
3、工作经验:同星级或更高星级酒店,三年以上同等岗位相关管理经验。
4、语言能力:标准国语,英语会话流利,能听懂本地方言。
前厅经理岗位职责6
1、协助总经理不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施。
2、负责餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务。
3、按照餐厅服务规程和质量要求，负责餐厅的管理工作，并与厨房、吧台保持密切联系，协调工作。
4、掌握市场信息，了解客情和客人需求变化，做好业务资料的'收集和积累工作，并及时反馈给厨房、吧台及总经理。
5、了解厨房、吧台货源情况及供餐菜单，组织和布置餐厅服务员积极做好各种菜点及饮品的推销。
6、负责餐厅费用控制和财产、设备和物料用品管理，做好物料用品的领用、保管及耗损账目。
7、保持餐厅设备、设施整洁、完好、有效，及时保修和提出更新添置意见。
8、负责处理客人对餐厅服务工作的意见、建议和投诉，认真改进工作。
9、了解本地风俗习惯、生活忌讳。
10、坚持让客人完全满意的服务宗旨，加强餐厅服务现场管理，检查和督导餐厅员工严格按照服务规程，做好餐前准备，餐间服务和餐后结束工作并抓好员工的岗位业务培训。
11、召开班前、后会，分配任务，总结经验。
前厅经理岗位职责7
1、负责前厅部的'全面工作，对总经理负责。
2、对员工素质、工作效率、服务水准等负有管理和培训的重要责任。
3、主持部门业务会议，进行业务沟通。
4、检査前台员工的仪表、仪态和工作质量，检查前台设施是否布置有序、整洁美观。
5、检查房间预订情况，了解和掌握房态。
6、参与前厅接待工作，有效地解决客人投诉和本部门的有关问题，搞好与有关部门的协调及联系。
前厅经理岗位职责8
1.负责前厅部的全面工作，对总经理负责。
2.对员工素质、工作效率、服务水准等负有管理和培训的重要责任。
3.负责本部门的财政预算，对部门的工作策划、督导等负有重要责任。
4.工作策划
(1)负责策划本部门的工作；
2.对员工素质、工作效率、服务水准等负有管理和培训的重要责任。
3.负责本部门的财政预算，对部门的工作策划、督导等负有重要责任。
4.工作策划
(1)负责策划本部门的工作；
(2)制定本部门的财政预算；
(3)主持部门业务会议，进行业务沟通；
(4)向部属下达工作指标和工作任务，并指导工作； (5)负责与酒店管理系统进行业务联系与沟通； (6)协调与纠正部门之间出现的工作矛盾和偏差。 5.工作检查
(1)检查总服务台各部员工的仪表、仪态和工作质量，检查总台设施是否布置有序、整洁美观；
(2)检查前厅、门前迎宾员和行李员的仪容、仪表、仪态及工作程序，是否对宾客服务周到、热情有礼，爱惜客人的`行李物品；
(3)检查房间预订情况，了解和掌握房态； (4)检查电话接线员的语音语气、声调是否清晰、柔和、有礼貌，服务是否周到及是否爱惜工作设备；
(5)检查工作人员是否周到细致地为客人服务，客人交办的事是否办妥，是否能帮助客人解决疑难问题；
(6)检查其他人员，如分送报纸、报表接待计划等员工是否尽职尽责、保质保量地完成工作。 6.日常工作
(1)参加部务会议、业务会议。例会等，提出工作疑难、工作建议、工作计划等请总监决策；
(2)审阅部属各部门的工作报告和工作日志、报表； (3)制定和实施培训计划，对部属员工进行思想教育和工作培训；
(4)负责门前迎送“VIP”客人的工作督导和指挥； (5)抓好本部门的安全、卫生管理； (6)向总经理、客务总监汇报工作。
前厅经理岗位职责9
1、负责前厅部的全面工作，对总经理负责。
2、对员工素养、工作效率、服务水准等负有管理和培训的重要责任。
3、负责本部门的财政预算，对部门的工作策划、督导等负有重要责任。
4、工作策划：
(1)负责策划本部门的.工作。
(2)制定本部门的财政预算。
(3)主持部门业务会议，进行业务沟通。
(4)向部属下达工作指标和工作任务,并指导工作。
(5)负责与酒店管理系统进行业务联系与沟通。
(6)协调与订正部门之间消失的工作冲突和偏差。
5、工作检查：
(1)检査总服务台各部员工的仪表、仪态和工作质量，检查总台设施是否布置有序、干净美观。
(2)检査前厅、门前迎宾员和行李员的仪容、仪表、仪态及工作程序，是否对来宾服务周到、热忱有礼，疼惜客人的行乎物品。
(3)检查房间预订状况，了解和把握房态。
(4)检査电话接线员的语音、语气、声调是否清楚、严厉、有礼貌，服务是否周到及是否疼惜工作设备。
(5)检查工作人员是否周到细致地为客人服务，客人交办的事是否办妥，是否能帮忙客人解决疑难问题
(6)检査其他人员，如分送报纸、报表等员工是否尽职尽责、保质保量地完成工作。
6、日常工作：
(1)参与部务会议、业务会议、例会等，提出工作疑难、工作建议、工作方案等请总经理决策。
(2)批阅所属各部门的工作报告和工作日志人报表。
(3)制定和实施培训方案，对部属员工进行思想教育和工作培训。
(4)负责门前迎送VIP的工作督导和指挥。
(5)抓好本部门的平安、卫生工作。
(6)向总经理、客务总监汇报工作。
前厅经理岗位职责10
1、负责完部门的经营指标
（1）每月汇总本部门的经营报表，进行分析，提出可执行的优化方案；
（2）对本部门产品进行随时的更新和调整，以满足市场的需求；
（3）制定本部门的员工销售激励机制，推动实施；
（4）将月底经营指标进行分解，并随时跟踪完成情况。
2、负责前厅部人员的人事管理工作
（1）组织本部门员工的月度考核工作；
（2）组织本部门员工的晋升、晋级考核；
（3）制定部门的月度《xx》，并组织实施；
（4）每日至少与2名员工进行沟通，解答员工的'困惑，了解人员动态，并将《沟通报告》上交总经理；
（5）随时发现本部门有潜力的人才，进入重点培养，推荐进入公司人库；
（6）做好部门的团队建设，积极组织部门员工活动（包括部门员工大会技能PK，评优等）；
（7）负责本部门人员编制的制定，并上报总经理审批；
（8）负责本部门的员工排班考勤和人员动态工作。
3、负责本部门的安全管理工作，对本部门的安全承担法律责任
（1）监督部门员工关注客人动向，做好防跑单的巡视工作；
（2）监督做好财务的保管和保密，做好防盗、防抢及商业机密的保守工作；
（3）带动员工对于老、弱、病、残或行动不便人士的贴心照顾；
（4）及时发现部门的安全隐患，立刻解决并上报。
4、负责本部门的成本管控
（1）对部门低值易耗品报表进行分析，做好低值易耗品的管理；
（2）协助财务部对本部门各类物品进行月盘点，包括：布草、操作间、固定资产、客用品等；
（3）制定本部门节能降耗方案，并严格管控；
5、协助总经理优化部门的运营手册
（1）严格执行公司的运营标准；
（2）根据客人需求，不断向总经理提出运营手册的优化意见；
（3）以身作则，带动本部门各项标准的贯彻落实；
6、负责公司客户关系的管理
（1）当班期间，负责本部门的客人工作；
（2）做好公司客人投诉的收集工作，整理成册，按周做客诉分析报告，并上交总经理；
（3）做好客人对公司的意见收集和反馈，并上报总经理；
（4）监督员工以标准的服务对待每一位客人；
（5）负责接待重要客人及政府机关人员；
（6）监督收银员做好客户信息的收集及客户档案的管理；
（7）定期做好重大客户的关系维护。
7、负责部门日常事务的管理
（1）监督领班对各部门工程报修的跟催工作；
（2）维护结账高峰期的秩序，做好客人的分流；
（3）负责处理部门内突发事件，客人投诉；
（4）配合质检部开展相关工作；
（5）监督检查皮护质量情况；
（6）做好会员卡的销售及会员卡客户的接待；
（7）与客房部配合，做好客房的销售工作；
（8）做好券类的管理，监督各类券类的发放。
（9）做好客人遗留物品的管理。
前厅经理岗位职责11
职位：接待员
上级：接待主管、前厅部经理
督导：
工作性质：接受房间预订;负责接待抵店的团队、散客，办理宾客住店手续，分配房间;负责回答宾客的询问，提供各种有关酒店内部和酒店外部的的信息;负责保管所有客房的钥匙和掌握住房客人动态及信息资料等， 岗位职责：
1、按时上下班，做好交接班手续;
2、做好散客、团体、会议的接待工作以及办理入住手续; 3、为客人办理换房事宜;
4、接待宾客时要主动、礼貌、热情、迅速，并做到微笑服务，使客人称心;
5、通过电脑、电话、报表、单据等方式，把客人的在关资料传递给各部门;
6、掌握房态和客房情况，制做有关客房经营的各种报表，为客房经营管理工作提供准确、详细的'资料;
7、负责有关住房、房价、酒店服务设施及查找住客等方面的查询工作;
8、协同前厅部做好客人档案的编写工作; 9、了解客情，发现问题要及时报告领导，我已熟知本岗位工作职责,并将在今后的工作中严格遵照执行。
部门经理签名：xxx年xx月xx日
总经理签名：xxx年xx月xx日
前厅经理岗位职责12
提供职责如下：
（一）餐饮部总监经理
［管理层级关系］直接上级：酒店总经理
直接下级：各餐厅经理
［岗位职责］
1、执行总经理的经营管理指令，坚持以市场为导向，以效益为中心，以质量为生命”和以部门为成本中心"的方针。
2、负责制定餐饮部各项业务计划、组织、协调、指挥和控制各管辖部门准确贯彻实施。负责抓好本部
门的营销和质量、成本等经营管理工作和深入开展
学先进、找差距”活动。
3、主持本部门例会，听取各部位汇报，督促工作进度，解决工作中的问题。
4、负责本部门安全和日常的质量管理工作，检查和督促各部门严格按照工作规程和质量标准进行工作，实行规范作业。
5、负责按月进行经营活动分析，研究当月经营情况和预算控制情况，分析原因，提岀措施，改进管理，开拓市场，厉行节约，提高经济效益。
6、负责本部门员工的岗位业务培训，加强让客人完全满意的基本宗旨的教育，督促各部门有计划的抓好培训工作，提高全员业务素质。
7、建立良好的客户关系，广泛听取和搜集宾客及客户单位意见，认真处理投诉，不断改进工作。
8、审阅当日营业报表，掌握当日预订、货源供应和厨房准备工作情况，了解当日的重要宴请以及来宾的有关情况和特殊要求，认真组织做好一切准备工作。
9、负责督促有关人员搞好食品卫生、成本核算、食品价格、供应标准等工作，积极支持对菜点的研究，不断推陈岀新。
10、沟通本部门与其它部室的联系，协调配合，搞好工作。
11、负责餐饮部财产管理，拟定各项设备的添置、更新和改造计划，不断完善服务项目。
12、负责制定餐饮部管理人员和服务、工作人员的考核标准，认真考核部门管理人员的日常工作业绩，激发员工的士气和积极性，不断提高管理效能。
13、控制食品和饮品的标准、规格和要求，正确掌握毛利率，抓好成本核算，加强食品原料及物品管理，降低费用，增加盈利。
14、抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，开展经常性的礼貌教育和职业道德教育。
15、抓好设备、设施的维修保养，使之经常近于完好的状态，并得到合理的使用，加强日常管理，防止事故发生。
16、抓好卫生工作和安全工作，组织检查个人、环境、操作等方面的卫生评比，贯彻执行饮品卫生制度，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保餐厅、厨房、库房的安全。
17、了解采购部食品原料的进货渠道及价格，并核对进货及库存情况，采取降低成本、减少库存的有效措施，并控制好成本核算，提高毛利率。
18、做好思想政治工作，抓好全部门的精神文明建设，关心员工生活。
（二）餐厅经理
［管理层级关系］直接上级：餐饮部经理
直接下级：二楼餐厅主管领班、餐厅厨师长
［岗位职责］
1、协助餐饮部经理抓好餐厅及厨房的.各项管理工作，执行餐饮部经理工作指令，并向餐饮部经理汇报工作。
2、主持制定餐厅及厨房的各项规章制度，加强餐厅领班、厨房厨师长及其他管理人员的检查和考核，不断完善餐厅服务及厨房菜点的质量管理。
3、参与制定餐饮部的业务计划，审阅各类业务报表，根据季节和市场需求参与编写各类菜单。
4、负责经营成本的分析和核算，坚持食品原料及酒水的日清日结。
5、掌握重要宴会、大型宴会的具体情况，认真落实餐厅及厨房的各项工作。
6、负责餐厅及厨房系统清洁卫生和安全消防工作。督促餐厅领班、厨房厨师长及其他管理人员严格执行有关规定和制度，定期组织检查和考核。
7、参与部位的更新、改造，负责部位各类设备和财产管理。
8、做好劳动力调配，对下属员工做到心中有数，密切联系餐厅领班、厨师长，根据每位员工的特长，合理安排岗位。
9、参加餐饮部例会，汇报本部门运作状况，结合每天的任务与其它部门协商，召开本部位例会，安排每日任务，完成上传下达。
10、合理安排人员班次，科学分工，定期对下属进行绩效评估，按奖惩制度实施奖惩。
11、做好工作日志，做好工作计划和工作总结。
12、负责收集、处理宾客对餐饮质量的意见和投诉，想方设法满足宾客的各种需求，提高餐饮服务质量。
13、了解食品原料的进货渠道及价格，并核对进货及库存情况，采取降低成本，减少库存的有效措施。
14、做好员工思想政治工作，关心员工生活，抓好本部位的精神文明建设。
（三）管事部领班
［管理层级关系］直接上级：餐饮部经理
直接下级：洗碗工、保管员
［岗位职责］
1、执行餐饮部经理的工作指令，向其负责并报告工作。
2、负责督导属下人员对日常工作实施、落实，并对属下人员进行考核。
3、负责对员工的培训工作。
4、定期呈交餐饮部餐具损耗给餐饮部经理，以作成本控制之参考依据
5、定期做岀部内季度工作计划及工作总结。
6、对餐饮部的固定资产、低值易耗品进行统计，每年度进行部门财产审订，并报财务部。
7、对餐饮部各部位物料使用做岀精确统计，并定期向餐饮部经理汇报。
8、每天到各工作岗位检查，对各工作细节必须做好记录。
9、负责本部门员工工作班次安排和工作考核、检查和督导员工严格执行工作规程，实行规范服务。
10、密切与厨房、餐厅的联系，互相沟通、配合协调的进行工作。
11、经常深入工作现场，了解和检查餐具、饮具的使用情况，及时提岀更新、添置计划，并采取切实有效的措施，最大限度的减少损耗和浪费，严格控制低值易耗品的损耗率。
12、做好员工思想政治工作，关心员工生活，抓好班组文明建设。
（四）餐厅主管、领班
［管理层级关系］直接上级：餐厅经理
直接下级：餐厅服务员
［岗位职责］
1、协助餐厅经理不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施。
2、召开班前例会负责本班组服务员的工作任务分配，检查本班组对客服务情况。
3、负责向经理和厨师长反馈客人对食品、服务方面的信息。
4、对重要客人给予关注，负责处理餐厅里发生的问题和客人投诉，并及时向餐厅经理汇报。
5、定期检查、清点、保管餐厅的设备、餐具、布草等物品，负责签署设备维修、物品领用等报告单。
6、督促员工做好餐厅安全和清洁卫生工作，开餐前检查餐台摆台、清洁卫生、餐厅用品供应及设施设备的完好情况。
7、协助经理做好对服务员的培训工作及对员工进行考核。
8、负责餐厅工作人员调配、班次安排和员工考勤、考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务。
9、坚持让客人完全满意的服务宗旨，加强服务现场管理，检查和督导餐厅员工的岗位业务培训。
10、了解和掌握员工思想状况，做好思想政治工作，抓好班组文明建设。
（五）迎宾员
［管理层级关系］直接上级：餐厅领班
［岗位职责］
1、服从领班的工作安排，掌握和了解每天宴席预订、客人用餐和餐桌安排及当日特色菜点情况。
2、认真按照领位服务工作规程和质量要求，迎送接待进餐的客人。
3、礼貌迎客，根据餐桌安排和座位情况引领客人到适当座位上，并礼貌的将值台服务员介绍给客人。
4、微笑送别客人，征求客人意见，与客道别。
5、参加餐厅开餐前的准备和餐后结束工作。
（六）餐厅服务员（点菜员）
［管理层级关系］直接上级：中餐零点领班
［岗位职责］
1、服从领班的工作安排，向其负责并报告工作。
2、按餐厅服务工作规程和质量要求，做好餐前准备、餐中服务和餐后结束工作。
3、了解菜单上所有菜品及其简单制作方式。
4、掌握供餐菜单变化和厨房货源情况，主动介绍和推销各种菜肴及酒水。
5、保持餐厅环境整洁，确保餐具、布件清洁完好，备齐各种物料用品。
6、爱护餐厅设备财产和餐具物料，做好清洁保养工作。
（七）传菜员
［管理层级关系］直接上级：中西餐领班
［岗位职责］
1、服从领班的工作安排，按照餐厅服务工作规程和质量要求做好传菜服务工作。
2、参加餐厅开餐前的准备工作，做好餐厅环境和连接厨房通道的清洁工作，准备好传菜用具和各种调料。
3、开餐期间主要负责点菜单和菜点的传递和输送工作，做到熟记餐桌台号，传递点菜单迅速，按客人要求掌握出菜次序和速度，准确无误上菜，传菜稳捷。
4、及时清理边台的餐具，做到轻拿轻放。
5、每餐结束后参加餐厅的整理清洁工作。
（八）大堂吧服务员
［管理层级关系］直接上级：大堂吧领班
［岗位职责］
1、服从大堂吧领班的工作安排，按照大堂吧服务工作规程和质量要求做好营业前的准备工作，及营业间服务和营业后结束工作。
2、每日填写领料单，补足、配齐耗用的原料、酒水、点心，以及各种用具、器皿等。
3、为客人提供周到的服务，主动介绍和推荐各种酒水、小吃等。
4、按照要求保持环境整洁，确保餐具、布件清洁完好。
5、爱护财产设备和低值易耗品，做好清洁保养工作，定期清点各种酒水、用具器具和物料，做到帐物相符。
6、遇突发事件或醉酒客人应及时向领班或管理人员汇报，妥善做好安全工作
7、做好空、废瓶罐的回收工作，减少浪费。
8、保持周围环境及仓库的干净整洁，注意温度及通风。
（九）包房服务员
［管理层级关系］直接上级：餐厅经理
［岗位职责］
1、执行餐厅经理指令，按照包房工作要求进行为客服务。
2、了解预订，客人要求及安排。
3、按要求保持包房环境卫生，餐具卫生。
4、按要求提前做好餐前准备工作及餐中服务工作，餐后结束工作。
5、随时做好预算，向库管领取铅笔、纸、茶等物品。
6、做好包房财产物资管理，定时向餐厅经理汇报。
前厅经理岗位职责13
一、负责楼面工作责任如下：
1、负责与导游的对接工作，核实团队到达的时间和确切人数。并负责与旅行社核对餐费及追讨餐费工作。
2、检查服务员出勤情况，合理安排劳动力，检查服务员仪容仪表是否清洁，发现问题立即纠正。
3、检查餐前工作安排是否就绪，检查和督导服务员在接待过程中积极、热情、主动、有礼，微笑服务，服务员站立姿势，位置是否得当；互相配合，协作解决客人的需求，收台工作是否符合要求，分管地段是否清洁、餐具是否卫生，餐厅摆设是否美观整齐；检查考评服务员受表扬、投诉或违纪情况。
4、为降低损耗，实行定期检查，清点负责地段的餐厅设施，餐具及设备维修保养情况，发现问题及时处理汇报。
5、掌握班组每个员工的心理状态和思想动向，做好模范带头作用，公平合理分配员工的工作。
6、督导及指引地喱的.传菜工作，务求做到有条不紊，运作流畅。
二、负责出品部（厨房）工作责任：
1、每天做好供应所需要材料计划的审批工作，做到按计划下单。监督采购质量，维护好公司的利益。
2、监督管理出品部的正常运作、出品的质量、出品的速度，要求他们做到不浪费原材料，物尽其用，保证经营的正常毛利。
3、监督管理厨房工作间的卫生工作，保持环境卫生、用具的整洁干净。要指引他们按正确规程使用和维护厨房的生产工具、用具、设备、设施，做好防火、防电等安全措施。
前厅经理岗位职责14
岗位职责：
1、参与制定并组织实施前厅部的各项经营计划、经营指标以及规章制度，确保各项工作目标的完成；
2、根据酒店内外部实际情况，协助总经理确定合理的房价并做好相关的预测；
3、组织接待人员做好客人的接待与礼宾工作，亲自负责贵宾接待工作；
4、组织做好对客人的话务服务及委托代办服务，满足客人提出的要求；
5、处理客人的投诉和疑难问题；
6、严格控制编监督部门内各项费用的使用，尽量降低工作成本；
7、定期审阅各类工作报表，及时掌握客房出租率、平均房价、房态控制等情况，提供给酒店领导和有关部门作为决策依据；
8、协调前厅部与其他部门的业务关系，维护与合作企业等的良好业务关系；
9、指导、监督、考核下属人员工作；
任职资格：
1、专科以上学历；
2、四年以上国际知名品牌酒店相同职位经历；
3、熟悉掌握酒店前厅各项业务，（入住登记(内外宾)业务、收银业务、投诉处理，熟悉酒店知名PMS的'操作，熟练掌握英文；
4、有良好的沟通能力和协调能力，有较高抗压性，有处理投诉的耐心和解决能力。
前厅经理岗位职责15
1.全面负责前厅部各岗位的工作，督导其按序进行。
2.工作勤奋、平等待人、关心下属的生活，树立不错的管理人员形象。
3.了解酒店情况，保证本部门员工及时为客人提供准确、恰当的信息，推销酒店设施。
4.负责制定并实施部门培训计划，对新员工及在岗员工分别进行指导，争取提升部门整体素质。
5.每月做部门工作总结及下个月工作计划。
6.每月制作客房营业分析示意图，会议室使用示意图，上交总经理。
7.负责区域内的安全，消防工作，保证接待工作中的有关符合当地政府和公安机关的'要求和标准。
8.检查部门人员的出勤情况，督导员工遵守酒店各项劳动纪律和规章制度，根据效率、责任、态度等对本部门员工予以评价。
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